"…هذا صحيح."

ردا على ذلك ، أومأت تشو آه را دون تردد. كان تشو مين جون متفاجئًا جدًا. لم يكن يتوقع أن يكون تقييمها لطهي والدته منخفضًا إلى هذا الحد.

ولكن حتى لو كانت لي هاي صن جيدة في الطهي ، فقد عرف تشو ميت جون أنه يمكنه الطهي بشكل أفضل. كانت مهارات تشو مين جون أعلى من مهارات الهواة العادي. كان لديه مواهب لا يمكن التغلب عليها بسهولة من قبل طباخ في المنزل.

"آه را ، ماذا تريد أن تأكل؟"

"أعطني بعض الأطباق للاختيار من بينها."

"حسنًا ، هل ترغب في تناول الطعام الغربي أو نوع من الحساء؟ ماذا عن المعكرونة؟ "

"جلالة ..."

فكرت تشو آه را في الأمر. كانت في حيرة من أمرها من حقيقة أن شقيقها ، الذي عادة ما يتدحرج في المنزل ، كان يحاول فجأة أن يصبح طاهياً. ومن ثم ، حاولت التفكير في أصعب طبق يمكن صنعه. عندها تذكرت سماعها أن الطعام الصيني كان صعبًا. ابتسمت تشو آه را وفتحت فمها.

"نودلز المأكولات البحرية الحارة!"

"…ماذا؟"

”اصنع لي نودلز المأكولات البحرية الحارة. لماذا ا؟ هل هذا صعب للغاية؟ "

سخر تشو مين جون. كانت نوايا تشو آه را واضحة لدرجة أنه لم يكن مجنونًا حتى. ثم رد تشو مين جون بـ "حسنًا".

"…ماذا؟"

"قلت حسنا."

ذهب تشو مين جون على الفور من خلال الخزانة. لم تكن هناك معكرونة صينية ، لكنه اعتقد أنه يمكنه استخدام نودلز الأرز بدلاً من ذلك. أما بالنسبة للمأكولات البحرية ، فقد تناول المحار ، لكن لم يكن هناك وقت لإزالة الرمال. كان تقريبا 6 بالفعل. ولتنظيف المحار بشكل صحيح ، استغرق الأمر 3 ساعات على الأقل.

"آه را ، تحقق من الثلاجة الأخرى إذا كان لدينا أي لحم خنزير."

"تمام."

لا بد أنها شعرت بالسوء تجاه طلبها لأنها فعلت على الفور كما طلب تشو مين جون. ذهبت من خلال الثلاجة وعادت مع قطعة لحم خنزير.

"هنا."

[رقبة خنزير]

نضارة: 87٪

الأصل: كوريا

جودة عالية

"إنها رقبة لحم الخنزير."

كان أيضًا الجزء المفضل من لحم الخنزير لتشو مين جون. بالمقارنة مع بطن الخنزير ، كان لعنق لحم الخنزير نكهة أعمق. وعندما يمضغ داخل الفم ، كان شديد المضغ. فكر تشو مين جون في الأمر للحظة. هل هذا جيد مع مرق المأكولات البحرية الحارة؟ لقد اعتقد أنه سيكون على ما يرام. ولكن في حالة الضرورة ، كان عليه أن يفرمها حتى تحصل على القوام الصحيح.

أخرج تشو مين جون سكينًا. ثم بدأ في فرم رقبة الخنزير. أكثر ما ركز عليه تشو مين جون هو طريقة تعامله مع السكين. يعتقد معظم الناس العاديين أن الأمر بخير طالما تم قطع الطعام ، لكن النتيجة اختلفت اعتمادًا على كيفية التعامل مع السكين.

الأمر نفسه ينطبق على فرم اللحم. إذا كان السكين باهتًا أو إذا لم يمارس ضغطًا كافيًا ، فقد ينتهي الأمر بتمزيق اللحم بطريقة لا تبدو ممتعة حقًا. ثم مرة أخرى ، طالما تم وضع بعض العناية فيه ، حتى الأطفال يمكنهم فرم اللحم. لن تكون بنفس سرعة تشو مين جون. تشو آه را يحدق في رهبة.

"متى أصبحت جيدًا في استخدام السكين؟"

"هذه ليست مشكلة كبيرة."

ابتسم تشو مين جون. لقد تحسن بالفعل أثناء عمله في المطعم. لم يتذكر عدد قطع البصل والثوم التي قطعها هناك. في ذلك الوقت ، اعتبره ألمًا في المؤخرة ، لكنه أدرك الآن أن هذه التجربة مطلوبة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه سيفعل ذلك مرة أخرى.

بمجرد أن يفرم اللحم ، قام تشو مين جون بتقطيع البصل الأخضر والثوم. بعد تكسير الثوم على جانبه ، فرمه إلى قطع صغيرة. أما الزعانف الخضراء فيقطعها إلى شرائح طويلة ورقيقة. نظرت تشو آه را إلى الأمام وفكها منخفض. كان حتى أسرع من طريقة تعامله مع اللحوم. لم تكن طريقته في التعامل مع الثوم والبصل الأخضر مزحة. بدا الأمر وكأنها كانت تشاهد التلفزيون.

"أم! مين جون مذهل بالسكين! "

"أوه نعم؟"

اتصلت تشو آه را بأمها ، لكن لي هاي صن ردت وكأنها لا يمكن أن تضايقها. "كيف يمكن أن يكون جيدا على أي حال؟" كان هذا فكرها. شعرت تشو آه را بالإحباط ، لكنها لم تضغط على لي هاي صن. لقد انتهى من عمل السكين على أي حال.

وضع تشو مين جون مقلاة على الموقد وصب عليها الزيت النباتي. وبمجرد تسخينها بشكل صحيح ، وضع الثوم والبصل الأخضر في المقلاة. اختلطت الرطوبة بالزيت وأصدرت صوت طقطقة. جعله الصوت يشعر بالسعادة. في بعض الأحيان ، كان الزيت يمسك بيده ويحرقها ، لكن لا يمكن التغلب على ذلك.

وضع قدرًا بجانب المقلاة وغلي بعض الماء. بدلاً من إضافة الماء البارد في المقلاة لاحقًا ، كان من الأفضل استخدام الماء الساخن بدلاً من ذلك.

رائحة البصل الأخضر والثوم الكورية تدغدغ أنفه. بمجرد تحول الثوم إلى اللون الأصفر ، أضاف رقبة لحم الخنزير. يمتزج زيت اللحم والزيت النباتي معًا لامتصاص رائحة لذيذة. رقبة لحم الخنزير مطبوخة بشكل جيد.

وبعد ذلك ، حان الوقت لإضافة رقائق الفلفل الحار. أضافه تشو مين جون بسرعة وسكب صلصة المحار أيضًا. ثم أضاف تشو مين جون خضار الفجل المجفف. تشو آه را ، التي كانت تشاهد ، تحدثت بنظرة مترددة على وجهها ، "هذا يبدو جيدًا وكل شيء ، لكن هل من المقبول إضافة اللون الأخضر؟ هذا ليس يخنة عظم لحم الخنزير. "

"سوف تتحسن الامور."

"هل أنت واثق؟"

لم يكن متأكدًا مما إذا كان سيكون على ما يرام لأنه لم يجربها من قبل. لكنه اعتقد أن خضار الفجل المجففة ستتماشى معها. كان من الممكن أن تكون نودلز المأكولات البحرية الحارة أكثر كورية. لقد فكر في إضافة الكزبرة ، لكن تشو آه را لم يعجبها. وإذا كان قد فعل ذلك ، لكان قد تحول إلى تايلاندي أكثر من أي شيء آخر.

"مين جون ، هل يمكنني تذوق اللحم؟"

"... ها."

ابتسم تشو مين جون وأعطاها ملعقة من عنق لحم الخنزير. تشو آه را تذوقها وابتسم.

"أنا أحب اللحم."

"أنا أيضا."

أومأ تشو مين جون برأسه وتذوق طعم رقبة الخنزير أيضًا. لقد كان لذيذا جدا.

"ربما يمكننا أن نأكل هذا فقط كما هو بدلاً من إضافة المرق والنودلز."

"هذا لأنك أخذت قضمة. إذا واصلت أكلها ، ستكون مالحة ".

"حسنًا ، ربما أنت على حق."

كانت ستكون مالحة حتى مع المرق ، لذلك لن تطاق بدون المرق. تشو مين جون نظر إلى الماء المغلي. كان يغلي بالفعل. رفع تشو مين جون القدر وسكبه ببطء في المقلاة. لقد أحدثت صوتًا حارقًا قبل أن تنشر المرق رائحة البصل الأخضر ورقائق الفلفل الحار.

"... سيكون هذا لذيذًا."

"لا تقولي لي أن أصنع هذا لك مرة أخرى."

وضع تشو مين جون المقلاة واتجه نحو لوح التقطيع. استخرج البصل وقطعه إلى قطع صغيرة. لم يستغرق الأمر سوى 10 ثوانٍ ، وكان تشو آه را في حالة من الرهبة الشديدة من السرعة.

"مين جون ، هل تذهب إلى كلية طبخ؟"

"هذه مجاملة ، أليس كذلك؟"

"أعني ... هذا عشوائي جدًا. هل تجيد الطبخ؟ كيف؟"

كان صوتها ينقل صدمتها. تشو مين جون لم يرد وابتسم فقط. كانت الحقيقة أنه لا يعرف ماذا يقول. "لقد مارست بنفسي؟" لو كان قد فعل ، لكانت قد عرفت منذ أن عاشوا. لذلك ، لقد غير الموضوع للتو.

"أحضر لي الملفوف."

تشو آه را أطاعته رغم صدمتها. قطع تشو مين جون الملفوف بعد فترة وجيزة. يجب أن تكون صغيرة بحيث يمكن أن تدخل أفواههم بسهولة. بعد إضافة الملفوف والانتظار ما بين دقيقة إلى دقيقتين ، أضاف البصل ونودلز الأرز.

هذا ما أطلق عليه الناس خمول نودلز. كان هناك عيب في أن يصبح المرق سميكًا جدًا ، ولكن هذا أيضًا ما جعل نكهات الأصابع بارزة. لكن تشو مين جون فضل طهي المعكرونة بشكل منفصل ثم إضافة المرق لاحقًا. كان يحب أن تكون أطباقه نظيفة. لكن سبب عدم قيامه بذلك هذه المرة كان بسيطًا.

'الكثير من العمل.'

كانت هذه العملية تتطلب خطوات أكثر من المعتاد. ولم يكن يعتقد أن هذا سيجعل الطبق أفضل بكثير ، لأنه كان مجرد مسألة تفضيل شخصي. إنه حقًا لا يريد أن يمر بكل المشاكل. علاوة على ذلك ، لا تجعل نودلز الأرز المرق سميكًا مثل المعكرونة الأخرى. لذلك توقع أن تنتهي الأمور على ما يرام.

حرك تشو مين جون النودلز أثناء طهيها. في هذه الأثناء ، ظهر إشعار أمام عيون تشو مين جون.

[نودلز حار برقبة الخنزير]

نضارة: 94٪

الأصل: (مكونات كثيرة جدًا لحساب دقيق)

الجودة: عالية (متوسطة)

نتيجة الطبخ: 5/10

2021/04/08 · 680 مشاهدة · 1295 كلمة
zineb
نادي الروايات - 2024