الفصل 34 - الاختبار الثاني
الفصل 34
أنهى ثيو وأيا الحديث وسارا نحوهما.
"دعونا نقطع المطاردة، أليس كذلك؟ أنا متأكد من أنكم جميعًا متشوقون لمعرفة النتيجة. ابتسم ثيو.
"الطبق الأول كان من كيميكو سان. لقد لاحظنا كيف نجحت في تنظيف الدجاج وتقطيعه من العظام. قال ثيو: "لقد ارتكبت بعض الأخطاء في التحكم في النار لطهي الدجاج، لكن ذلك لم يؤثر على الطعم".
أكملت آية: "كان العرض التقديمي الخاص بك ناقصًا، لكن إذا درسته فسوف يتحسن".
"نعم، على الرغم من أنه لم يكن أفضل عرض من بين الأربعة. طبقك كان ألذ من بين الأربعة لقد أحببت بشكل خاص أسلوبك في طهي الدجاج. " قال ثيو.
"مع كل ما قيل، قررنا نقلك إلى المرحلة التالية من الاختبار." ابتسمت آية.
تنفست كيميكو الصعداء وابتسمت أيضًا.
"الطبق الثاني كان من شوكو سان. لقد تأثرت حقًا بأسلوبك في تنظيف الدجاج ونزع عظمه. أود أن أقول أنك كنت الأفضل من بين الأربعة في هذا البند. لقد ارتكبت بعض الأخطاء أثناء تقطيع بعض الخضار وتحضير الشيبس، لكن ذلك لم يؤثر على طعم الطبق”. القول.
"كان العرض التقديمي الخاص بك هو الأفضل من بين العروض الأربعة. لقد تأثرنا به حقًا. يمكننا أن نتخيل أن طبقك يتم تقديمه في أحد المطاعم. وقالت آية أيضا.
"على الرغم من أن طبقك لم يكن لذيذًا مثل طبق كيميكو، إلا أنه كان لذيذًا رغم ذلك." اكمل ثيو.
"مع مراعاة كل هذه النقاط، سنكون سعداء بنقلك إلى المرحلة التالية." انتهيت آية.
ابتسمت شوكو بسعادة بعد أن سمعت ذلك.
"اللوحة الثالثة كانت من لورين سان. كانت تقنياتك في تنظيف الدجاج ونزع العظم مثالية أيضًا. لكنك ارتكبت خطأً كبيراً أثّر على طبقك بأكمله». قال ثيو.
شحبت لورين عندما سمعت ذلك لأنها عرفت الخطأ الذي ارتكبته.
"لقد قمت بطهي الدجاج أكثر من اللازم وقد تجاوزت هذه النقطة. ولكن بطريقة ما، فإن الكمال في خطواتك الأخرى جعل مذاق طبقك لذيذًا أيضًا. طبقك أقل لذة مقارنة بطبق كيميكو، ونعتقد أنه إذا لم تقم بطهي الدجاج أكثر من اللازم، فسيكون طبقك هو الأفضل. قال ثيو بابتسامة.
"كان العرض التقديمي الخاص بك مقبولًا أيضًا، لذا، بعد مراعاة جميع النقاط التي قالها ثيو، قررنا أيضًا نقلك إلى المرحلة التالية." أكملت آية تقييمها.
كانت لورين مرتاحة للغاية. اعتقدت أنها لن تمر عندما رأت أنها أفرطت في طهي الدجاج.
"الطبق الأخير كان من ماكس سان. لقد قمت بتنظيف الدجاج وتقطيعه بشكل مثالي أيضًا. لكنك ارتكبت بعض الأخطاء في بعض التقنيات. قال ثيو
"لقد أثر ذلك على طبقك. كان مذاق طبقك هو الأسوأ بين الأربعة. لكن على الرغم من أنه كان الأسوأ، إلا أنه كان طبقًا مقبولًا. وأيضًا، كان عرضك جميلًا، ولم يخسر إلا أمام شوكو. علقت آية.
"لقد قررنا أيضًا نقلك إلى المرحلة التالية" ابتسم ثيو.
زفر ماكس نفسا باردا لأنه شعر بالارتياح، ومات.
"الآن بعد أن انتقلتم جميعًا إلى المرحلة التالية، سأشرح ما ستفعلونه جميعًا." قال ثيو بصوت جدي.
"ما أبحث عنه ليس الطهاة الذين يفوزون بالمبارزات والمسابقات. أريد طهاة يعرفون معنى العمل الجماعي. أريد طهاة يعرفون كيفية التصرف داخل مطبخ سريع الخطى في أحد المطاعم.
"ولاختبار ذلك، سأضع اختبارًا أكثر صعوبة. سيقوم أربعة منكم بطهي 5 حصص من طبقين مختلفين. لاحظ أن 5 حصص لكل طبق. وسيكون لديك ساعة ونصف فقط لإنهاء الأطباق. وأوضح ثيو
اتسعت عيونهم عندما سمعوا ذلك. كان الوقت قليلًا جدًا لمثل هذه الكمية الكبيرة من الأطباق. لأنهم بحاجة إلى تنظيف اللحوم والقيام بكل الأشياء المتنوعة الأخرى أثناء طهي الأطباق الجانبية وأشياء أخرى.
إذا كان الاختبار هو طهي 10 أطباق من نفس الطبق، فسوف يمررون خلاله كما كان لديهم اختبارات في الكلية حيث كان عليهم طهي طبق مع مجموعة ولكن طبقين مختلفين في مثل هذا الوقت القصير سيكون صعبًا.
"الطبق الأول هو سمك السلمون المطهو ببطء مع بذور عباد الشمس ومرق الفجل والخيار."
"الطبق الثاني هو ريزوتو الفطر البري مع الكمأة والكريمة الطازجة." وصف ثيو الأطباق.
وكانت الأطباق أيضًا متوسطة الجودة.
كان الطبق الأول عبارة عن سمك سلمون مطهو ببطء مع بذور عباد الشمس. وبالنسبة للطبق الجانبي، عليهم تحضير مرق من الفجل والخيار.
وكان الطبق الثاني نباتي. وكان مجرد أكلة من الفطر مع الكمأة. وبالنسبة للطبق الجانبي، كان كريم فريش عبارة عن كريمة طازجة تستخدم اللبن والحليب الحامض والزبادي.
يتطلب الطبقان مهارة لإكمالهما، وكان عليهما الحصول على أكثر من طبق واحد، تمامًا مثل حالة المطعم.
أعطاهم ثيو بعض الوقت للتحدث وتفويض الأدوار في المطبخ. وبعد فترة توقفوا عن الحديث وأخبروا ثيو أنهم مستعدون.
"وقتك يبدأ الآن." قال ثيو وهو يبدأ الساعة.
بدأوا على الفور في فعل ما اتفقوا عليه مع بعضهم البعض.
كان شوكو ينظف سمك السلمون الذي أعطاه لهم ثيو حيًا ويركل داخل خزان المطبخ. كانت لورين تقطع جميع الخضروات للمرق وتصنع المرق أيضًا. ستقوم كيميكو بالتحضير للريسوتو. وأخيرًا، كان ماكس يبدأ بالكريمة الطازجة وبعد ذلك يقوم بطهي السمك.
لمدة ساعة ونصف، لاحظ ثيو وآية كيف يركضان ضد الوقت داخل المطبخ. لقد ارتكبوا أخطاء كبيرة وكان عليهم البدء ببعض العمليات.
ولهذا السبب، عندما لم يتبق سوى 5 دقائق حتى نفاد الوقت، لم يكن لديهم الأطباق على الأطباق.
لم يقل ثيو وأيا أي شيء واكتفوا بالمراقبة.
كان شوكو وماكس يقومان بالطلاء والركض ضد الزمن حيث كانا مسؤولين عن طلاء الأطباق.
عندما قال لهم ثيو أن يتوقفوا، عندها قام شوكو بوضع الزخرفة الأخيرة للوحة.
تنفسوا الصعداء عندما أكملوا على الأقل الأطباق التي طلبها ثيو.
بدأ ثيو وأيا في تحليل الأطباق وتذوقوا جميع الأطباق العشرة. خمسة من كل طبق.
لقد ذهبوا إلى الجانب للتحدث وهذه المرة استغرقوا وقتًا أطول في التحدث.
يبدو أن الاثنين يتجادلان حول موضوع ما مع التركيز حيث يمكن ملاحظة أنهما لم يتفقا على الموضوع.
كان الطهاة الأربعة الطموحون متوترين أثناء انتظارهم للنتيجة.
وفجأة بدا أن ثيو وآية قد توصلا إلى توافق في الآراء بشأن المناقشة وعادا إلى المقدمة.