الفصل مائة واثنان وعشرون: "عار" الحرس الفرنسي
بمجرد أن وقع جميع مالكي المزارع عقود زراعة البطاطس، ابتسم جوزيف بحرارة وذكر أن شخصًا مخصصًا سيأتي قريباً ليتولى عضويتهم في الجمعية الفرنسية لتقنيات التخمير ولتعليم صانعي الخمور لديهم المهارات ذات الصلة.
وأخيراً، ذكر بلطف الجميع بأن يراقبوا أقبية النبيذ غير المصرح لها التي تستخدم تقنيات التخمير الجديدة دون إذن.
عملية البسترة بسيطة جداً، مجرد التحكم في درجة الحرارة ووقت التسخين. أي شخص عمل بها يمكن أن يفشي السر بسهولة. لكن الآن بعد أن أصبح لفرنسا قوانين براءات اختراع ومكتب براءات اختراع، فإن أي شخص يجرؤ على استخدام تقنيات محمية ببراءة اختراع دون ترخيص يمكن أن يتوقع أن يخسر كل شيء كتعويض.
أعلن أصحاب المزارع الحاضرون على الفور بصوت واحد أنهم لن يدخروا جهداً في الإشراف على هذا الأمر.
كانوا منافسين، بعد كل شيء، ولم يتمكنوا من الانتظار ليكون هناك عدد أقل من المنافسين حتى يتمكنوا من بيع المزيد من منتجاتهم الخاصة. علاوة على ذلك، لقد دفعوا رسوم عضوية ورسوم استخدام براءات الاختراع؛ كيف يمكنهم السماح لأولئك الذين لم ينضموا إلى الجمعية بـ "الاستفادة مجاناً"؟
بعضهم كان يفكر بالفعل في كيفية شراء ممتلكات الكونت ليدين والآخرين بمجرد إفلاسهم، وبسعر منخفض.
أشاد جوزيف مرة أخرى بولائهم للملك قبل مغادرة قبو أرشون للنبيذ.
لدى وصوله إلى بوابات قصر أرشون، صفع جبهته فجأة. كيف نسي أمره؟ فأمر إيموند بسرعة: "كونت إيموند، رجاءً ادعُ السيد فيزينييه إلى هنا."
"نعم يا صاحب السمو."
بعد وقت قصير، انطلقت قافلة ولي العهد ببطء، تاركة مزرعة العنب.
داخل العربة، ابتسم جوزيف لفيزينييه وقال: "سيد فيزينييه، تماماً كما أخبرتكم، الجميع متحمسون لبدء زراعة البطاطس."
فيزينييه، الذي تذكر رهانهما بطبيعة الحال، تحدث على الفور بإعجاب كبير: "يا صاحب السمو، أفعالكم حقاً تدهشني. رجاءً، أعطِ تعليماتكم، وسأبذل قصارى جهدي لتحقيقها."
أومأ جوزيف بارتياح: "إذن اسمح لي أن أشكرك مقدماً على الجهود التي ستبذلها. لقد حققنا بعض النجاح في الترويج لزراعة البطاطس في بوردو، وهناك مناطق أخرى مماثلة يمكن استخدام هذه الطريقة فيها، مثل بورغوندي وبروفانس."
عند سماع ذلك، فهم فيزينييه على الفور نوايا ولي العهد. أشرقت عيناه — بورغوندي وبروفانس كلاهما منطقتان مشهورتان بإنتاج النبيذ. وعلى الرغم من أن غلتهما لم تكن بنفس ارتفاع بوردو، إلا أن صناعة النبيذ كانت لا تزال مؤثرة جداً هناك.
باستخدام تقنيات التخمير الجديدة كطعم ونسخ سيناريو بوردو، من المرجح أن يرغب العديد من مالكي المزارع في زراعة البطاطس.
تابع جوزيف: "بالمناسبة، يمكن لبريتاني ونورماندي أيضاً استخدام هذه الطريقة لتعزيز زراعة البطاطس."
"آه؟" حار فيزينييه: "يا صاحب السمو، لكن هذه المناطق لا تنتج النبيذ..."
ابتسم جوزيف قليلاً: "لكن لديهم صناعة بيرة. تقنيات التخمير الخاصة بي ليست فعالة فقط للنبيذ؛ بل تعمل أيضاً للبيرة والمشروبات الروحية."
اتسعت عينا فيزينييه بذهول: "هذه التقنية رائعة حقاً!"
"يمكن استخدامها حتى لحفظ الحليب،" أضاف جوزيف بلا مبالاة، ناظراً إلى فيزينييه ومبتسماً. "آمل أن تذهب إلى هذه المناطق وتستخدم تقنيات التخمير لتعزيز زراعة البطاطس. بالطبع، سأوفر لك الأفراد اللازمين."
كان فيزينييه، وهو متحدث موهوب وملتزم بشدة بمهمة تعزيز زراعة البطاطس، الشخص المثالي للتعامل مع مثل هذه الأمور. ومع ذهابه وإيابه، سيوفر جوزيف الكثير من الطاقة.
وضع فيزينييه يده على صدره على الفور وانحنى: "يا صاحب السمو، إنه لشرف لي أن أخدمكم. سأضمن رضاكم بالتأكيد!"
ثم ناقش بعض التفاصيل الهامة مع جوزيف بخصوص "تبادل البطاطس مقابل التكنولوجيا" قبل أن يسأل أخيراً السؤال الذي كان يدور في ذهنه: "يا صاحب السمو، هل يمكنكم إخباري كيف تمكنتم من تحسين معدل النجاح والجودة لعملية التخمير بشكل كبير دون حتى المشاركة في التخمير نفسه؟"
لم يخفِ جوزيف الإجابة، فمع وجود قانون براءات الاختراع، لم يكن قلقاً من تسريبها: "سيد فيزينييه، غالباً ما تكون إخفاقات التخمير وسوء الجودة بسبب تعكر النبيذ. هل تعلم من أين يأتي التعكر؟"
فيزينييه، كونه في تجارة قبو النبيذ، كان على دراية جيدة وأجاب على الفور: "هناك عدة احتمالات، مثل رداءة جودة العنب أو عدم دقة التحكم في وقت التخمير..."
ابتسم جوزيف وهز رأسه بعد أن أنهى حديثه: "قد تكون لهذه العوامل بعض التأثير، لكنها ليست السبب الجذري."
اتسعت عينا فيزينييه على الفور: "السبب الجذري؟ ما هو؟"
"بكتيريا حمض اللاكتيك."
"بكتيريا حمض اللاكتيك؟" صعق فيزينييه. "أليست هذه نوعاً من البكتيريا؟"
أومأ جوزيف، "صحيح. إنها المادة المستخدمة لصنع الزبادي."
"لكن هذا خميرة،" قال فيزينييه.
"هذا سوء فهم،" صحح جوزيف. "في الواقع، إنه نوع مختلف تماماً من الكائنات الدقيقة التي تحلل البروتينات أو السكريات وتطلق حمض اللاكتيك، وهو مصدر الحموضة في النبيذ."
"وهذه البكتيريا موجودة في كل مكان في الطبيعة، لذا عند التخمير، يمكنها بسهولة الاختلاط بعصير العنب أو الماء، مما يتسبب في تعكر النبيذ."
"الخبر السار هو أنها هشة جداً. إذا تعرضت لبيئة 60 درجة لمدة نصف ساعة، فإنها ستُقتل تماماً."
فيزينييه، غارقاً في التفكير، قال: "إذن، حسب قولكم، إذا قمنا فقط بتسخين المكونات المستخدمة في التخمير إلى 60 درجة والحفاظ على ذلك لمدة نصف ساعة، يمكننا حل جميع المشاكل؟"
"هذا صحيح."
امتلأ وجه فيزينييه بعدم التصديق: "هل هي بهذه البساطة حقاً؟!"
"هكذا هي العلم. بمجرد أن تُترك عملية الاستكشاف جانباً، غالباً ما لا تكون الاستنتاجات معقدة إلى هذا الحد،" أومأ جوزيف بابتسامة.
في صباح اليوم التالي، بينما كان جوزيف يجهز أغراضه للعودة إلى باريس، وصل الحاكم مونتسور و فيزينييه إلى غرفته فجأة.
تفاجأ جوزيف قليلاً. لم يتبق سوى ساعتين قبل موعد مغادرته المقرر. لماذا يأتي هذان الاثنان لتوديعه في وقت مبكر جداً؟
بعد الانتهاء من الإجراءات الرسمية، بدا مونتسور محرجاً بعض الشيء وقال: "يا صاحب السمو، رجاءً سامحني، لكني بعد مناقشة الأمر مع السيد فيزينييه، اعتقدنا أنه من الأفضل ذكر هذا الأمر لكم."
"أي أمر؟ تفضلوا."
"الأمر هكذا، فيكونت هوبير، فيكونت فيينا، وبارون شافريير يرغبون في الحصول على فرصة لإعلان ولائهم لجلالة الملك. أقصد، إنهم يريدون زراعة بعض البطاطس."
لاحظ فيزينييه أن ولي العهد لا يتذكر هذه الأسماء وذكره بسرعة: "يا صاحب السمو، لم يحضروا الاجتماع في اليوم السابق."
تابع مونتسور: "يا صاحب السمو، لقد عرضوا زراعة البطاطس على نصف مساحات مزارعهم."
عبس جوزيف. أشار فيزينييه بسرعة: "يا صاحب السمو، يعلمون أنهم أخطأوا ويتوسلون المغفرة..."
علم جوزيف أن هؤلاء الثلاثة استثمروا مبلغاً لا بأس به؛ فمجرد جعل الحاكم يتوسط لهم كان سيكلفهم الكثير من المال.
إذا أرادوا شرب النبيذ، فسيتعين عليهم دفع الثمن. وبما أن الأمر هكذا، فسيجعلهم يدفعون أكثر قليلاً. كلما زرعوا بطاطس أكثر، كان أفضل.
لذا، بتعبير بارد، قال: "قولوا لهم أن يزرعوا البطاطس على ثلثي مساحة مزارعهم، وستتضاعف رسوم عضويتهم. وهذا هو العرض النهائي."
استرخت تعابير مونتسور، وانحنى بسرعة: "نعم يا صاحب السمو. سيشكرونكم بالتأكيد على كرمكم وسعة صدركم."
أما بالنسبة للنبلاء الآخرين الذين لم يسمعوا الأخبار بعد أو كانوا لا يزالون يترددون، فقد فقدوا فرصتهم الأخيرة للانضمام إلى جمعية تقنيات التخمير. ينتظرهم مستقبل كئيب.
بعد أيام قليلة، دخلت قافلة ولي العهد باريس.
نظر جوزيف من نافذة العربة ورأى أن العديد من المراحيض العامة قد بُنيت على طول الشوارع، مع مواطنين يذهبون ويأتون. أحياناً، لمح عربة سماد، مملوءة بنفايات المزارع، تجرها الخيول نحو ضواحي المدينة.
كان هناك أيضاً العديد من اللافتات المنتشرة على طول الشوارع، تعلن "ممنوع التبول في الأماكن العامة"، مع ضباط شرطة يراقبون عن كثب أي شخص يحاول قضاء حاجته في الأماكن العامة. وبمجرد أن يظهر أحدهم علامات على ذلك، يطلق الضباط صافراتهم ويسرعون لإصدار توبيخ.
كان التأثير واضحاً تماماً. انخفضت كمية النفايات البشرية في الشوارع بنحو 70 إلى 80 في المئة، لكن لا يزال هناك بعض المخالفين العرضيين الذين يقضون حاجتهم في الأماكن العامة، تاركين علاماتهم خلفهم. ومع ذلك، لم يكن هذا مفاجئاً. سيستغرق الأمر أكثر من يوم واحد لغرس عادة الحفاظ على النظافة العامة في السكان.
في هذه اللحظة، باريس، مقارنة بالمدن الكبرى الأخرى في أوروبا، كانت تعتبر نظيفة ومنظمة جداً.
أخذ جوزيف نفساً عميقاً، وشعر بأن الهواء في المدينة أصبح أكثر نقاءً. لم يعد يحمل ذلك الشعور بالوجود المستمر في مرحاض عام.
عندما عبرت العربة نهر السين، جوزيف، غير متأكد ما إذا كان ذلك مجرد خداع للعقل، شعر حتى أن الماء في النهر بدا أكثر صفاءً.
في الواقع، مع انخفاض نفايات الشوارع، انخفضت كمية القذارة التي تجرفها الأمطار إلى نهر السين بشكل كبير. حتى المواطنون الذين يجمعون المياه من النهر يمكنهم أن يشعروا بوضوح أن طعم الماء أصبح "أخف".
وقد دفعهم ذلك إلى أن يصبحوا أكثر وعياً بمسألة التبول في الأماكن العامة. وقد بدأ العديد من المواطنين بالفعل في الإبلاغ عن الأشخاص الذين يتبولون في الشوارع إلى الشرطة.
عندما مرت العربة بمرحاض عام هادئ نسبياً، أمر جوزيف بالتوقف. ثم نزل من العربة، وببعض الفضول، دخل المرحاض العام لتجربته شخصياً.
في الداخل، كان هناك مرحاض حفرة كبير، مقسم إلى أربعة أكشاك جلوس بواسطة حواجز خشبية. وكانت الحواجز مجهزة بعناية بمقابض. مباشرة عبر أكشاك الجلوس كان هناك صف طويل من المبوال. بشكل عام، بدا منظماً إلى حد ما.
قضى جوزيف حاجته، راضياً، وخرج من المرحاض. بعد أن سار بضع خطوات، شعر فجأة أن شيئاً ما ليس على ما يرام.
التفت ونظر. بدا كل شيء في مكانه...
ثم، فجأة، أدرك شيئاً واغتم وجهه — هذا المرحاض العام كان له باب واحد فقط، مما يعني أنه كان مرحاضاً للرجال فقط؟! تذكر المراحيض العامة على طول الطريق واستدعى إيموند ليسأله. بعد التأكد، اتضح أن جميع المراحيض العامة كانت تحتوي على مرافق للرجال فقط.
بعد أن فهم سبب استياء ولي العهد، حاول إيموند أن يشرح: "يا صاحب السمو، ربما يعتقدون أن النساء نادراً ما يقضين حاجتهن في الأماكن العامة."
تنهد جوزيف، وشعر بضيق متزايد. بدا أنه لا يستطيع تجنب تقديم حتى أصغر التذكيرات...
واصلت القافلة مسيرها، وعندما اقتربوا من وسط المدينة، ظهرت ملصقات ترويجية مختلفة لأسبوع الموضة على جانبي الشوارع. وتم تزويد التقاطعات بلافتات إرشادية بلغات متعددة.
وفقاً لخطة جوزيف، كانت إعلانات أسبوع الموضة قد انتشرت بالفعل في جميع أنحاء أوروبا لأكثر من شهر. وبلغت تكاليف الإعلانات وحدها أكثر من 100,000 ليرة.
كانت النتائج مبهرة. الآن، محور نقاشات النبلاء في مختلف البلدان هو أسبوع الموضة في باريس. حتى الفنادق الفاخرة في قصر التويلري كانت قد حجزت بالفعل بنسبة 70 بالمائة.
كان من السهل تخيل أنه عندما يبدأ أسبوع الموضة رسمياً، سيتدفق عدد كبير من السياح الأجانب إلى باريس، وينفقون العملات الذهبية بسخاء، مما يخلق حدثاً سيخلده التاريخ.
...
في فيلا في الجزء الجنوبي من باريس، بالقرب من الضواحي، كانت هناك حفلة.
كان معظم الحاضرين ضباطاً عسكريين. كانت دائرتهم الصغيرة تفضل عدم الانخراط في الصالونات، لذا أصبحت حفلات الكوكتيل هي الطريقة الأكثر شيوعاً للتواصل الاجتماعي.
في زاوية غير واضحة من الحفلة، كان ضابط رئيسي ذو فم مليء بالأسنان السوداء يقلب كأس النبيذ ويتحدث بصوت منخفض: "أورورا، أخبرني عن أنشطة رجال الشرطة الحقيرين هؤلاء."
أومأ ملازم طويل ونحيل باحترام على الفور وخفض صوته: "لقد أمرت رجالي بمراقبة ساحات تدريب الشرطة لأكثر من عشرة أيام واكتشفت أنهم يجرون تدريبات مدفعية كل ثلاثة أيام..."
أظهر الضباط المحيطون على الفور تعابير استهزاء:
"مجموعة من رجال الشرطة القذرين يمتلكون مدفعية!"
"همف، إنهم محظوظون إذا لم يطلقوا القذائف على معسكرهم."
"بالضبط، المدفعية ليست شيئاً يمكن لأشخاص مثلهم التعامل معه!"
واصلت أورورا: "في أيام تدريبهم بالمدفعية، يتدربون مرة في الصباح ومرة في فترة بعد الظهر، مع فترات راحة..."
عندما انتهى من الكلام، سأل الرائد ذو الأسنان المسودة: "هل حققت في القرى المجاورة؟"
أومأت أورورا، وأخرجت ورقة، وأشارت إلى مركز مستطيل: "هذا هو ميدان التدريب الملعون، وهذه الدوائر حوله تمثل بيوت المزارع."
حدق الرائد في الخريطة لفترة، ثم أشار إلى دائرة على الجانب الشمالي: "كم تبعد هذه عن ميدان تدريب الشرطة؟"
"نصف فرسخ."
"هذا بعيد بعض الشيء. ماذا عن هذه؟"
"حوالي ثلث فرسخ."
"جيد. هذه ستكفي. هناك أيضاً غابة كثيفة قريبة." أطلق الرائد ابتسامة باردة: "سيسيليان، خذ رجالك للحراسة."
أشار إلى الجانب الشمالي من ميدان التدريب على الخريطة: "هنا بالضبط. أورورا، أنت مسؤول عن نقل المدافع، وبعد الانتهاء من المهمة، تأخذها بعيداً. إذا حدث أي خطأ، اختبئ في هذه الغابة."
"وفقاً لمعلوماتكم، كان آخر تدريب للشرطة حوالي الساعة 4 مساءً. ما عليكم سوى التأخير قليلاً، وبحلول وقت الغروب، ستتمكنون من العودة إلى المعسكر دون مشكلة."
"مفهوم!"
ثم التفت الرائد إلى رجل صغير أشقر يجلس مقابله: "كيرم، أنت ورجالك ستكونون مسؤولين عن الإطلاق. لديك طلقة واحدة فقط، ويجب أن تصيب بيت المزرعة. بعد ذلك، تراجعوا إلى مدينة باريس فوراً."
"مفهوم، يمكنك الاعتماد عليّ."
"أورورا، متى موعد تدريبهم التالي؟"
"بعد غد، سيدي."
"جيد. غداً، اذهبوا وتعرفوا على التضاريس، وسننفذ خطتنا بعد غد." رفع الرائد كأسه، مبتسماً بضراوة: "نخب الشرطة — التي تجرأت على إهانة جنرالاتنا والحرس الفرنسي! هذه المرة، سنسجلها في ذاكرتهم!"
هؤلاء الرجال كانوا ضباط الحرس الفرنسي.
في المرة الأخيرة، أُجبر قائد الحرس الفرنسي، بيسونفال، على التراجع من قبل رجال شرطة مسلحين خارج ساحات تدريب أكاديمية الشرطة. وقد رأى ذلك إهانة عظيمة وحمّل رئيس أكاديمية الشرطة ورئيس شرطة باريس مسؤولية هذا التجاوز.
بالطبع، بصفته ضابطاً رفيع المستوى، علم بيسونفال أن التعامل مع هذين يتطلب مناورات سياسية، لكن مرؤوسيه كانوا تواقين للانتقام الفوري.