الفصل 5
\\\\\\\\
بمجرد تفريغ العبوة ، قمت بتنظيف المتجر أولاً. جرفت المحل المتسخ داخل المنزل المكون من طابقين ، وقمت بتنظيفه.
تم تنظيف الأرضية أيضًا في كل زاوية. نظفت إيرين المحل حتى وقت الغداء. فُتح باب المحل ودخلت ميلي.
تركت ميلي أمتعتها في غرفتها ، بالقرب من الزاوية.
ذهبت إلى المتجر واشتريت الضروريات اليومية والمكونات الغذائية. عندما جاءت ميلي إلى المتجر ، كانت كذلك
تمسح وكانت خائفة من رؤية إيرين
"ايرين ، سأفعل ذلك!"
"كل شيء على ما يرام. لم أعد حتى الدوقة. "
الآن علينا أن نذهب معًا ونصنع سرطان البحر على أي حال. لم أستطع الجلوس ساكنًا لأنني كنت نبيلًا.
"يجب أن يكون الأمر صعبًا ، رغم ذلك. خذ قسطا من الراحة."
"نعم ، هل يمكنك مساعدتي في التنظيف هنا؟"
اعتنت إيرين بميلي وتوجهت إلى الطابق الثاني من المنزل في الخلف بأمتعتها
بعد ظهر يوم دافئ من أشعة الشمس تتسرب عبر نافذة غرفة المعيشة.
بعد كنس ومسح الغبار إلى حد ما ، أصبح المنزل المكون من طابقين مكانًا للعيش فيه.
وضعت إيرين الضروريات اليومية ومكونات الطعام في كيس وفتحت الباب الخلفي للمطبخ.
كانت الفناء الخلفي من خلال المطبخ ضيقة للغاية. كانت غابة خارج السياج. خلف السياج ، غابة زرقاء داكنة تمتد من الغرب.
اقتربت إيرين من شجرة الليمون بالقرب من السياج. كانت الشجرة مليئة بالليمون الأصفر بين الأوراق الزرقاء الداكنة.
بعضها ذابل أو جف لأنه لم تتم إدارته
كان بعضها لا يزال مفيدًا. رفعت إيرين يدها لتقطف ليمونة ناضجة. على الرغم من أنني اخترت اثنين فقط ، إلا أن رائحة الليمون الحامض كانت قوية.
أخذت إيرين الليمون وذهبت إلى مطبخ المنزل. كان مطبخًا صغيرًا ، لكن كان هناك كل شيء يمكن أن يكون.
هناك أدوات وأفران. من ناحية ، كان هناك أيضًا مكون غذائي اشترته ميلي. قبل أن تبحث "إيرين" في المطبخ عن أدوات لصنع الفطائر والمكونات المحضرة.
أولاً ، قمت بضغط الليمون المقشر لإخراج عصير الليمون المليء برائحة الليمون وصنع منه اللبن الرائب.
كان اللبن الرائب عبارة عن كاسترد ليمون مع الكثير من عصير الليمون ونكهة ليمون حلوة عميقة. فطيرة بنية مخبوزة بخثارة الليمون الجاهزة.
ونضعها فوق مرنغ أبيض. بدا المرينغ الأبيض مثل تل من الثلج الأبيض.
تكتمل فطيرة المرينغ بالليمون بطهيها في الفرن لجعل نهايات المرينغ تبدو ذهبية.
فتحت إيرين الفرن وأخرجت الفطيرة الجاهزة. فوجئت ميلي ، التي دخلت المطبخ بعد شم الرائحة الحلوة ، برؤية الفطيرة التي أخرجتها إيرين.
"إيرين ... أنت تعرف حقًا كيف تطبخ ، أليس كذلك؟ اعتقدت أنها كانت مجرد شائعة ".
"نعم. لقد حان وقت الغداء بالفعل ، لذلك قمت بذلك. أوه ، أنت لا تحب الليمون؟ "
سألت إيرين وهي تنظر إلى وجه ميلي الخالي.
"أوه ، لا. أنا أحب كل الفواكه ".
تعجبت ميلي من فطائر إيرين.
"لم أكن أعرف أنك جيد جدًا في صنع الفطائر. لقد سمعت الكثير من الشائعات ، لكن ... في الواقع لم أصدق ذلك. اعتقدت أنك ستوظف شخصًا آخر ".
لم أصدق أنها تعلمت الطبخ. كانت إيرين ابنة هو. على الرغم من أن الهند كانت أسرة فقيرة.
"ثم سأعتني بكل شيء يصنع الطعام. أنتي تهتمين بالمشروبات وغرب بينغ ".
"نعم ، أنا واثقه من عمل على المشروبات!"
جلس الاثنان وجهًا لوجه على طاولة صغيرة في المطبخ.
قطعت إيرين شريحة من فطيرة الميرانغ بالليمون ووضعتها على طبق ورفعتها إلى ميلي.
"تعالي ، جربيها."
نظرت ميلي إلى الطبق أمامها بنظرة لا تصدق.
كانت الفطيرة التي أمامها شكلًا رائعًا وجميلًا.
تتراكم المرينغ الأبيض مثل الثلج على قشرة فطيرة ناعمة المظهر.
كان المرينغ الذي كان يتراكم مثل الجبل مغطى بما يشبه الذهب في قمة الجبل.
نظرت ميلي إلى الفطيرة لفترة طويلة ، ثم التقطت بعناية شوكة والتقطت شريحة من الفطيرة. أكلت شريحة من
فطيرة إيرين مع نصف شك. ورقة فطيرة تنكسر بمجرد وضع قطعة فطيرة في فمك.
أدى هذا إلى تسريب خثارة ليمون حلوة جديدة مليئة برائحة الليمون. ذابت الكريمة الحلوة ، ممزوجة بمذاق الليمون المنعش والطازج ، برفق.
نكهة الليمون المنعشة التي تنتشر في فمك. وفوقها ، مرنغ طري بطعم حلو بعض الشيء مثل السكر. كان طعم رائع.
"واو ، إنه لذيذ جدًا!"
قالت ميلي ، معجبة بقطعة الفطيرة أمامها.
نظرًا لأن ميلي كانت خادمة مسؤولة عن المشروبات ، فقد جربت العديد من الحلويات اللذيذة داخل القصر.
لكن فطيرة إيرين كانت ألذ فطيرة لملي على الإطلاق. أغمضت عيني بنظرة سريعة وأخذت لدغة ، واختفت قطعة بسرعة.
الجميع. شعرت إيرين بالارتياح ونظرت إليها. ظننت أنه كان منذ زمن طويل ..
لقد مر وقت منذ أن صنعته ، لذلك اعتقدت أنه سيكون ناجحًا. لدرجة أن ميلي ، التي عاشت في القصر الإمبراطوري لسنوات عديدة ، تعجب بها.
حسنًا ، لقد كانت فطيرتي المفضلة. "وكانت واحدة من أفضل الحلويات المصنوعة".
في الوقت الذي كانت فيه مديونة ، اعتادت إيرين على عمل بعض الفطائر مع والدتها وبيعها بسرعة.
حتى ذلك الحين ، كانت فطيرة المرينغ بالليمون التي صنعتها إيرين تحظى بشعبية كبيرة بين
ضيوف.
"متى تعلمت الطبخ يا إيرين؟"
"لقد تعلمت ذلك عندما رأيتك تنجح."
"لابد أن الماركيز أحب هذه الفطيرة."
طرحت إيرين ذكرى الماضي في الكلمات. منزل بدفء دافئ رقيق. مطبخ مليء بالرائحة الحلوة والمالحة.
كانت والدتها ذات الشعر الفضي الطويل ترتدي قفازات سميكة على يديها وتحمل صينية فرن بها فطائر مخبوزة.
'لا ، في الواقع كانت والدتي تكره الليمون. في إردان سان ماك ، يمثل الليمون الألم والمحاكمات'
"ذلك مثير للاهتمام. لماذا هي فاكهة شائعة في الإمبراطورية؟ "
سألت إيرين عندما كانت صغيرة أيضًا ، متسائلة عن ذلك. "لماذا الليمون رمز للألم؟"
أجابت والدتي كما لو كانت طبيعية.
"إنه لاذع جدا. "
كان سببا بسيطا جدا. شعرت إيرين بخيبة أمل ، التي كانت تتوقع شيئًا مثل الليمون الغامض لما قبل الثلج لمتسلق الجبال الغامض.
'لكنني أحببته وأحيانًا كانت تصنع لي فطيرة سميكة.'
اعتادت أمي أن تصنع لي حلوى مليئة بالليمون لابنتها المحبة للليمون.
فطيرة مرينغ بالليمون محشوة بخثارة الليمون.
كعكة نهاية الأسبوع بالليمون الحلو برائحة الليمون القوية.
'عندما يكون الأمر صعبًا ، قلت دائمًا أن الطعام الحلو مريح. '
أضفت نكهة حامض حامض ونكهة حلوة لعمل فطيرة ليمون طازجة. إذن هذه حلوى حلوة تتغلب على الألم.
هذا ما قالته والدتي ذات مرة.
لهذا السبب اختارت إيرين هذا من بين جميع الحلويات واللحظة الآن.
بمجرد خروجها من القصر ، أرادت إيرين أن تصنع حلوى مملوءة بالليمون أولاً. مع الوصفة التي أعدتها لي والدتي.
"إنه لذيذ جدًا ، يجب بيع هذه الفطيرة في المتجر."
أكلت ميلي قطع الفطيرة الثلاث. نظرت إيرين بسعادة إلى الشكل. كان صنع حلوى حلوة ولطيفة أمرًا جيدًا.
في الإمبراطورية ، يتم التعامل مع الحلويات كطبق داخلي بعد طهيها من قبل طاهٍ في عائلة أرستقراطية.
"إنه لذيذ جدا. هذه الفطيرة يجب أن تُباع في المتجر."
أكلت ميلي قطع الفطيرة الثلاث.
نظرت إيرين بسعادة إلى الشكل. كان صنع حلوى حلوة ولطيفة أمرًا جيدًا.
في الإمبراطورية ، يتم التعامل مع الحلويات كطبق داخلي بعد طهيها من قبل طاهٍ في عائلة أرستقراطية.
إذا لم تكن طاهياً ماهراً ، فلا يمكنك صنع حلوى لذيذة.
يهتم معظم الطهاة فقط بجعل طعامهم الأساسي لذيذًا ، ويفكرون فقط في الحلوى كحلوى بسيطة.
أو أنهم يعاملونها كوجبة خفيفة مع الشاي في وقت الشاي ، وسيكونون قادرين على الاستمتاع بمثل هذه الرفاهية لأن لديّ طاهٍ في المنزل ممتاز.
فقط الأبواب. كان الخبازون في المدينة يصنعون الخبز والبسكويت لبيع أو صنع الكعك لحفلات الزفاف أو الحفلات ، لكن القائمة كانت متشابهة دائمًا.
بعض الخبز والبسكويت. فقط كعكة الكريمة المخفوقة. أدى افتتاح العديد من المقاهي أيضًا إلى إنشاء مقهى للحلويات يبيع الحلويات مع القهوة ، لكن الحلوى التي يبيعونها في هذه الأماكن كانت هي نفسها
كان حول الكعك البسيط.
المقاهي هي الأماكن التي يكون التركيز فيها على قضاء الوقت في شرب القهوة. إنهم يركزون فقط على مذاق وجودة قهوتهم ، لكنهم لا يهتمون كثيرًا بالحلوى.
'أريد أن أصنع مركزًا للحلويات'
'أردت أن أجعل مكانًا للحلويات الحلوة يتم تقديمه مع القهوة اللذيذة ومجموعة متنوعة من الشاي.'
لقد كان حلما صغيرا حافظت عليه إيرين منذ الطفولة. وأعتقد أنه سيكون من الممكن تحقيق هذا الحلم هنا.