"اشترينا الكثير من الطعام، لا نستطيع إنهاءه كله."
كانت شي يولينغ تحمل بعض الخضراوات.
كان مصير اللحم كله في يد لين مو.
اشترى لين مو لحماً بقيمة تزيد عن مائة يوان بشكل عرضي.
"إذا استطعنا إنجازه، فهل يمكننا استعارة مطبخك؟"
ردت شي يولينغ بشكل غريزي.
"أليس في منزلك مطبخ؟"
"يوجد مطبخ، ولكن لا يوجد شيء آخر."
وبالمعنى الدقيق للكلمة، لم تكن هناك حتى أوانٍ أو مقالي.
كان هناك موقد، ولكن في ذلك الوقت لم يكن هناك غاز طبيعي في القرية الحضرية، لذلك اضطررنا إلى شراء أسطوانة غاز.
لذلك، قرر لين مو ببساطة عدم إطلاق النار هنا.
عندما عادوا إلى منزل شي يولينغ، كانت العمة تشنغ قد خرجت بالفعل للعب الماهجونغ.
على الرغم من أنني أعمل كعاملة نظافة في أحد البنوك، إلا أن أيام الأحد هي أيام عطلتي.
عائلة العمة تشنغ ليست في الواقع تعاني من نقص في المال؛ إنما هي معتادة على الاقتصاد.
ألعب عادةً لعبة الماهجونغ مقابل دولار أو دولارين.
الأمر مجرد تسلية.
ذهب لين مو إلى منزل شي يولينغ وبدأ في تجهيز اللحم الذي اشتراه.
"يجب طهي ساق لحم البقر ببطء، ويجب تقطيع لحم الخنزير باليد قبل استخدامه في لفّ الوانتون، ويجب خبز الديك الرومي بالملح، ويجب حفظ الروبيان في الماء في الوقت الحالي، سنقوم بطهيهم الليلة."
توجه لين مو مباشرة إلى المطبخ.
عندما رأت شي يولينغ لين مو يتصرف كما لو كان عائداً إلى المنزل، لم يسعها إلا أن تسأل: "هل هذا منزلك أم منزلي؟"
التفت لين مو لينظر إلى شي يولينغ.
"هل ستأكله أم لا؟ إذا لم تأكله، فسأضطر إلى إعادته إلى الطابق السفلي."
أثناء حديثه، لم يذكر لين مو ساق اللحم البقري أو أي شيء من هذا القبيل، بل التقط بدلاً من ذلك الروبيان الكبير الذي كان معبأً في كيس بلاستيكي أسود سميك.
"كُلْ! سآكلُكَ حتى تُخرجَ بيتكَ ومنزلكَ من كلِّ شيء!"
ضحك لين مو وسكب الروبيان الكبير الذي كان في يده مباشرة في الحوض، وأضاف الماء لإبقائها على قيد الحياة.
بدون الأكسجين، لن تعيش هذه الروبيان طويلاً؛ فقط تأكد من أنها لا تموت بسرعة كبيرة.
قام لين مو بنقع حبوب الفلفل في الماء ثم قام بتقطيع اللحم.
يمتلك بائعو لحم الخنزير في السوق بالفعل مطاحن لحم.
لكن اللحم المفروم بواسطة مفرمة اللحم سيكون له قوام أسوأ بكثير.
يساعد تقطيع اللحم باليد على الحفاظ على قوامه.
وبينما كانت شي يولينغ تشاهد لين مو وهي تحضر المكونات المختلفة بمهارة، لم يسعها إلا أن تسأل: "يبدو أنك بارع جداً في الطبخ".
"لحسن الحظ، بعد المرحلة الإعدادية، كنت إما أشتري الطعام من الخارج أو أطبخ لنفسي، باتباع الوصفات التي تركتها والدتي. بعد الطبخ كثيراً، أتقنت الأمر."
يُعد الطبخ نشاطاً اقتصادياً ورياضياً جيداً.
إن القلي السريع لا يُقارن بشراء المكونات وإعدادها؛ فهذه هي المعاناة الحقيقية.
لكن لين مو تعلمت كل هذا لاحقاً.
في الواقع، كان دائماً يتناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة على جانب الطريق قبل العودة إلى المنزل خلال المرحلة الإعدادية.
بالطبع، لم تكن شي يولينغ على علم بكل هذا.
في هذه اللحظة، تذكرت شي يولينغ فجأة أنها بعد وفاة والدها كانت في حالة ذهول، لكن والدتها كانت لا تزال تغسل ملابسها وتطبخ لها وترسلها إلى المدرسة.
كانت تعتقد في البداية أن والدتها لم تكن تهتم كثيراً بوفاة والدها.
وفي وقت لاحق من إحدى الليالي، سمعت والدتها تبكي.
بالنظر إلى الماضي الآن، يبدو أن والدتي قد تحملت أكثر من ذلك، حيث اعتنت بنفسها وتحملت ألم وفاة والدي.
كل هذه الأمور تبدو صعبة للغاية.
ثم بدأت لاحقاً بمساعدة والدتها في الأعمال المنزلية، والتسوق، وأعمال المنزل.
أستطيع أيضاً طهي بعض الأطباق.
لكن من الواضح أن مهاراتها في الطبخ تختلف تماماً عن مهارات لين مو.
وضع لين مو اللحم المفروم المتبل جانباً، ثم ألقى نظرة خاطفة على شي يولينغ.
هل يمكنك صنع الوانتون؟
"من تظن نفسك؟"
في مدينة قوانغتشو، يتم شراء معظم أغلفة الوانتون من المتجر لأنها مريحة.
إضافة ماء حبوب فلفل سيشوان إلى اللحم المفروم يمكن أن يقلل من رائحته الشبيهة برائحة السمك.
استخدم لين مو عيدان الطعام لالتقاط كرة من حشوة اللحم التي تحتوي على أجزاء قليلة الدهن وأخرى قليلة الدهن، ولفها في غلاف ونتون، وضغط عليها بقبضته ليصنع ونتون على شكل ذيل سمكة ذهبية.
بالنظر إلى جانب شي يولينغ، كان هناك الكثير من الحشو لدرجة أنه كان يكاد يمزق عجينة الوانتون.
هذا جشع مفرط.
ثم هناك نوع آخر بحشوة قليلة جداً.
أنت حذر أكثر من اللازم.
بالنظر إلى فطائر الوانتون التي أعدها لين مو، والتي قام بلفها بسرعة وبشكل جيد.
"لماذا جميع قطع الوانتون لديك بنفس الحجم؟"
غمس لين مو أصابعه في الدقيق ومسح بها وجه الفتاة بشكل عرضي.
لا يستطيع تحقيق ذلك إلا الأكثر مهارة.
"آه!"
قامت الفتاة على الفور بمسح الدقيق عن وجهها ثم قامت بجرح وجه لين مو بيدها الأخرى.
لم يتفادى لين مو الهجوم ولم يتجنبه.
"همم! أستطيع تغليفها بشكل أفضل منك."
وبينما كانت تتحدث، التقطت عودًا من عيدان الطعام، تمامًا كما فعلت لين مو.
......
"أراهن أن تلك التي بأحجام مختلفة صنعتها أنت، وأن تلك الفطائر المرتبة بدقة صنعتها لين مو."
التفتت تشنغ يوان لتنظر إلى ابنتها.
بصفتها والدتها، فهي تعرف تماماً أي نوع من الأشخاص هي.
"يا إلهي! أمي! ألا تثقين بي حقاً؟ هؤلاء هم الذين قمت بتغليفهم."
أشارت شي يولينغ إلى قطع الوانتون التي كانت جميعها بنفس الحجم، ثم أشارت إلى نفسها.
كان ذلك السلوك المتعجرف مختلفاً تماماً عن شخصيته المنعزلة في المدرسة.
لم يرَ لين مو شي يولينغ بهذا الوجه إلا مرة واحدة في حياته السابقة، وكان ذلك عندما كانت شي يولينغ تتصرف بدلال تجاه العمة تشنغ.
لكن ذلك كان عندما رأته في الشارع؛ على عكس الآن، يبدو أن شي يولينغ قد نسيت وجود لين مو.
أو ربما خففت شي يولينغ من حدة علاقتها مع لين مو قليلاً.
لكن العمة تشنغ كانت أكثر مباشرة. فقد التقطت قطعة كبيرة من الوانتون (النسخة التي أعدتها شي يولينغ)، وفتحتها، وسلمتها لها.
"إذن، أرجو منك إصلاح هذا الوانتون."
ألقت شي يولينغ نظرة خاطفة على لين مو، ثم أمالت رأسها إلى الخلف كما لو كانت في حالة مزاجية سعيدة.
"أمي، لين مو ضيف في عائلتنا، كيف يمكنكِ فعل هذا؟"
وبينما كانت تتحدث، بدأت على الفور في إعادة لفّ فطائر الوانتون الكبيرة، ثم دفعت العمة تشنغ إلى المطبخ.
في اللحظة التي دخلت فيها، استقبلتني رائحة اللحم المطهو ببطء.
لم يكن لدى تشنغ يوان أي فكرة أن لين مو يستطيع الطبخ، لكن المكونات كانت جاهزة في الغالب.
"يا شيف، الباقي عليك. سأتولى أنا طهي الروبيان!"
عندما سمعت العمة تشنغ بوجود الروبيان، التفتت فجأة لتنظر إلى شي يولينغ.
"يا لك من مشاغب صغير، أنت تطلب من لين مو أن يشتري لك روبيانًا مرة أخرى، أليس كذلك؟ هل تعتقد أن المال ينمو على الأشجار؟ ماذا علمتك؟"
وبينما كان يتحدث، رفع يده، وثني سبابته، مستعداً للنقر على رأس شي يولينغ.
فور رؤية ذلك، دخل لين مو على الفور.
"رأيت أن شي يولينغ كانت تحب تناول الروبيان كثيراً في المرة الماضية، لذلك اشتريت بعضاً منه. لم تكن هي من طلبت مني شراءه."
على الرغم من أنه لم يقل ذلك، لاحظ لين مو أن نظرة شي يولينغ ظلت أطول ما يمكن عندما مرت بجانب كشك الروبيان.
ألا ينبغي لنا شراء دفعة أخرى؟
عندما رأت تشنغ يوان لين مو تأتي لإنقاذها، أشارت إلى ابنتها قبل أن ترتدي مئزرها وتبدأ في الطهي.
قام لين مو على الفور بسحب شي يولينغ من المطبخ.
"حسنًا، لماذا لا تهرب؟ ألا تخاف من أن تتم مطاردتك وقتلك؟"
قامت لين مو بترتيب أغلفة الوانتون غير المكتملة على الطاولة؛ فمن السهل شراء الكثير من هذه الأشياء دون إدراك ذلك.
ساعدت شي يولينغ أيضاً في الترتيب، لكنها كانت تتمتم بشيء ما في سرها.
"أمي تقول ذلك فقط، لن يحدث شيء خطير، لكن أؤكد لكم أن الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل ستكون وفيرة."
استمع لين مو بترقب.
لم يتم طهي الوانتون الملفوف، بل تم رشه بالدقيق وتجميده.
قد يكون هذا فطورًا أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، ولكنه ليس عشاءً.
الجو حار الآن، والأشياء تفسد بسهولة، لذا يجب وضع كل شيء في الثلاجة مبكراً.
الآن وقد عادت العمة تشنغ، يمكن لرئيس الطهاة العودة إلى منصبه.
قرر لين مو عدم التدخل.
قام بتغطية ساق لحم البقر المطهو ببطء ووضعه جانباً لينقع.
لا يحتاج ساق اللحم البقري إلى الطهي لفترة طويلة؛ فالطريقة الرئيسية للحصول على نكهة مميزة هي نقعه في الماء.
انقعها جيداً ثم ضعها في الثلاجة؛ بهذه الطريقة، لن تتفتت عند تقطيعها.
فيما بعد، أصبح لين مو مهووساً بالطعام فقط.