أول ما شعر به تشو مين جون عندما ظهر الإشعار لم يكن مفاجأة أو فرحة. كان مزعجا. لقد كان يركز على طعامه ، لذلك لم يعجبه أن الإخطار كان في طريقه.
"هل يناسب ذوقك؟"
"شعرت أنها غير مألوفة في البداية ، لكنها تتحسن كلما أكلتها أكثر. هذه أول وجبة مطبوخة لي في أمريكا ".
"هذا يعني أنك ستفكر بي دائمًا عندما يكون لديك طعام أمريكي. يشرفني."
ابتسمت جين. ابتسم تشو مين جون ردا على ذلك وركز على الطعام. "ماذا كانت تستخدم للحوم؟" لم يكن الملح طبيعيًا أيضًا. كان هناك ملح وأعشاب مدرجة في نافذة المكونات ، لكنه تساءل عما إذا كانت تستخدم ملح الأعشاب بالفعل. تم خلط الملوحة والرائحة العشبية معًا بشكل وثيق. بمجرد أن شعر بهذا الاختلاف التفصيلي ، شعر بالإثارة. شعرت كما لو أن لسانه خدر.
[لقد اكتشفت أنها استخدمت ملح الأعشاب.]
[رفع مستوى نقاط تجربة الذواقة.]
جعل الإخطار الأمر أكثر وضوحًا. يمكن تذوق تلك النكهة بشكل أفضل عند معرفتها مسبقًا. شعر كما لو أن خصائص ملح الأعشاب يمكن تجربتها بشكل أفضل. قدر تشو مين جون تمامًا العصير داخل فمه. في الوقت نفسه ، قرأ الوصفة أيضًا.
لقد كانت وصفة أبسط مما تخيل. أولاً ، تقوم بخلط البصل المقلي وبياض البيض وفتات الخبز ولحم البقر. كانت النقطة التي استخدم فيها اللحم البقري المفروم مختلفة عن شريحة لحم الهمبرغرالمستخدمة عادة في كوريا. لم يكن لحمًا مفرومًا ، بل لحم بقري جرثومي ، لذلك كان من الممكن تجربة العصائر بشكل أفضل ، وكانت النكهة أكثر ثراءً.
كان الأمر مختلفًا أيضًا نظرًا لعدم إضافة لحم الخنزير. في كوريا ، كان من الشائع خلط اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير المفروم. كانت نكهة لحم الخنزير الطرية وسيلة لتقليل كثافة اللحم البقري ، ولكن في هذا الهامبرغر ، لم تتم إضافة لحم الخنزير. وهذا أيضًا ما جعل طعمها غير مألوف في البداية.
بعد ذلك ، كانت الوصفة نموذجية جدًا. تقلى شريحة لحم الهمبرغر في مقلاة بالزيت النباتي ، وتضيف الصلصة البنية ، والفلفل ، ثم توضعها على الهمبرغر. حقيقة أنها حصلت على 6 نقاط مقابل طبق نموذجي يعني أنها استوفت للأساسيات.
بمجرد أن أنهى نصف شريحة لحم الهمبرغر ، انتقل تشو مين جون بعد ذلك إلى المعكرونة بالجبن. لقد كان قلقًا من أن تناول كلا الطبقين بنكهة قوية قد يربك براعم التذوق لديه ، لذلك قرر تجربة شريحة لحم الهمبرغر اللطيفة أولاً.
لم تكن المعكرونة بالجبن هي المفضلة لدى تشو مين جون. لم يحب تشو مين جون الأطباق التي كانت ثقيلة جدًا ومكثفة. كان يفضل الأطعمة التي كانت قليلة التوابل والمطبوخة بطريقة بسيطة.
لهذا السبب ، كانت المعكرونة بالجبن قوية جدًا بالنسبة له. لم يذوب الجبن فحسب ، بل تم طهيه ليصبح أثقل. علاوة على ذلك ، يضاف الحليب ، لذلك لم يكن طبقًا سهل الهضم.
يرمز المعكرونة بالجبن إلى المعكرونة والجبن. ببساطة ، طبق مصنوع من الجبن والحليب والمعكرونة. لم يكن يختلف عن التكبوكي الكورية. لقد كان دهنيًا أكثر من حار.
ومع ذلك ، بمجرد أن أخذ العضة ، لم تكن دهنية على الإطلاق. كان مختلفًا عما جربه في كوريا. كان هناك لمسة من التوابل ورائحة منعشة. كان تشو مين جون في حالة من الرهبة.
”هذا المعكرونة بالجبن لذيذ. إنه أفضل ما جربته على الإطلاق ".
"إنها واحدة من روائع جين. ابنتنا تحبها ، "أجاب لوكاس وهو يبتسم. ظهر إشعار الوصفة ، لكن تشو مين جون حاول اكتشافها بمفرده. نكهة الفلفل جعلته يميل رأسه. لكن لم يكن طعمه مثل إضافة الفلفل الأسود إلى المعكرونة والجبن.
"... هل أضفت الفلفل الأبيض إلى هذا؟"
"هذا صحيح. أنت شخص حاد. معظم الناس لا يلاحظون ذلك ".
'كنت أعرف.' إذا ذاق الفلفل لكنه لم ير أيًا منه ، كان الفلفل الأبيض هو الخيار الوحيد. كانت البقع البيضاء بالداخل عبارة عن الفلفل الأبيض. كان أخف من الفلفل العادي ، لكنه شائع الاستخدام في الأطعمة ذات الألوان الفاتحة. ابتسم تشو مين جون وأجاب ، "أنا أتدرب لأصبح طاهية."
"أوه ... إذن هل أتيت إلى أمريكا لتناول الطعام؟"
"هذا ايضا. أنا هنا للمشاركة في مسابقة. الشيف الكبير. "
"أنا أعرف هذا العرض. لقد شاهدت بعض الحلقات ".
توقف الحديث للحظة. تناول تشو مين جون قضمة أخرى من المعكرونة بالجبن وقدّرها. لم يكن طعم الجبن على طرف لسانه أكثر من اللازم. وذكره البهارات بالخردل. أيضا ، طعم العشب في الجبن مألوف جدا. كانت حامضة. كان متأكدًا أنه ليس ليمونًا أو برتقال، ولم يكن خلًا أيضًا.
في النهاية ، استسلم تشو مين جون. قام تشو مين جون بتكبير نافذة الوصفة أمام عينيه.
[مكونات المعكرونة بالجبن]
مكرونة ، جبنة شيدر ، زبدة ، دقيق ، لبن ، صلصة رسيستيرشاير ، خردل ديجون ، بقدونس ، فلفل أبيض.
صلصة رسيستيرشاير. بالنسبة للكوريين ، كان يُعرف باسم صلصة اويستر. وذلك عندما فهم تشو مين جون النكهات. تحتوي صلصة اويستر(صلصة المحار) على نكهات حامضة ومالحة. ومن وجهة نظر كورية ، أعطت نكهة غريبة ، لكنه لم يتمكن من التقاطها لأنها كانت مخبأة تحت المعكرونة والجبن.
لم يستطع معرفة ما إذا كانت الوصفة نموذجية أم لا لأنه لم يعدها بنفسه في العادة. حتى لو فعل ذلك ، لكان قد استخدم بعض الحليب والجبن و الرو لصنعها. كان رو خليطًا من الزبدة والدقيق الذي يجعل المعكرونة والجبن أكثر سمكًا.
كانت الوصفة بسيطة. بعد غلي المعكرونة ، أضيفي الرو والحليب لجعلها أكثر سمكًا ثم أضيفي صوص رسيستيرشاير وخردل ديجون وبعض التوابل على الوجه. بعد ذلك نضيف الجبن ثم المعكرونة. بدا الأمر معقدًا في البداية ، لكن لم يكن من الصعب صنعه.
"هل حضرت صلصة رسيستيرشاير بنفسك؟"
"نعم ، الأشياء التي تم شراؤها من المتجر ضعيفة للغاية."
"لم أعتقد أبدًا أنني أستطيع تذوق الكثير من الثراء من المعكرونة والجبن. اعتقدت…"
توقف تشو مين جون مؤقتًا. سمع الباب الأمامي يفتح ويغلق. في تلك اللحظة ، تجمد وجه لوكاس.
نظر تشو مين جون نحو الباب الأمامي. دخلت طالبة شابة ذات شعر أشقر. بدت وكأنها طالبة في المدرسة الإعدادية أو الثانوية. لكن كان من الصعب معرفة أكثر من ذلك. كان من الصعب التنبؤ بأعمار شعب القوقاز. نظرت إلى لوكاس بعيونها الزرقاء الكبيرة.
"ماذا يحدث هنا؟"
"جيسي. دعنا نذهب إلى الداخل ونتحدث ".
"انا سألت سؤال! ماذا يفعل هذا الشخص هنا؟ "
امتلأت عيون جيسي بالصدمة. انتهى الأمر بـ "تشو مين جون" بالتورط في شؤون عائلة شخص آخر ، لذا لم يستطع قول أي شيء. شعر وكأنه سيصاب بعسر الهضم.
"جيسي. اجلس. كل اولا…"
"لا! أنا لا يأكل!"
"لا تتصرف بهذه الطريقة أمام ضيفنا. هذا لن ينفع. اذهب إلى غرفتك!" صرخت جين بصوت عالٍ بينما كانت جيسي تتألق في لوكاس. نظر لوكاس ببساطة إلى الوراء بوجه حزين. جيسي عضت على شفتها.
"أنا دائما الشريرة ، أليس كذلك؟"
انتهى هناك. داس جيسي طريقها في الطابق العلوي إلى الطابق الثاني. تسبب صوت إغلاقها للباب في اهتزاز المطبخ. تنهد لوكاس وقال ، "أنا آسف. لم أقصد إدخالك في هذا. "
"حسنا. لا داعي للاعتذار ، "أجاب تشو مين جون ولوح بيده. صعدت جين إلى الطابق العلوي للتحدث مع جيسي ، وتركت لوكاس وتشو مين جون وحدهما. تشو مين جون تنهد داخل رأسه.
"أعتقد أنني لا أستطيع أكل المزيد من المعكرونة بالجبن."
"لكنها لذيذة رغم ذلك."
"فعلا لذيذة."