الفصل 451
الطعام شيء تشتريه وتأكله.
هذه هي فلسفتي.
كان مفادها أنه بعيداً عن ممارسة الطهي لتعلم كيفية إعداد وجبات البقاء الأساسية من منظور إنساني، ليس أمام المرء خيار سوى تناول الطعام في الخارج ليعيش حياة يومية طبيعية.
'أنا متوتر.'
اليوم، حان الوقت لتغيير تلك الفلسفة من أجل أصدقائي.
لقد مر... حسناً، بضعة أشهر منذ آخر مرة وقفت فيها أمام الموقد.
ذلك لأنني فقدت بعض الشغف به بعد آخر وجبة سيئة تناولتها، لذا كنت أعتمد على المطاعم في كل وجبة.
في الحقيقة، لم تكن لدي شهية كبيرة، وبما أنني لم أكن موفراً للطاقة مثل والدي، كان بإمكاني الاكتفاء بسلطة لإحدى وجبتي اليوميتين؛ لذا، حتى لو لم آكل في الخارج، فربما لم يكن لدي سبب وجيه للوقوف أمام الموقد لإعداد طبق معقد.
بدأت في تجهيز الطاولة بجدية قبل وضع السكر.
هناك ثلاث ملاعق قياس موضوعة أمامنا الآن.
واحدة سعة 15 مل، وأخرى 10 مل، والثالثة 5 مل.
أحضرت حاملاً ثلاثي القوائم جديداً ذا أرجل طويلة ونصبته.
من الآن فصاعداً، سأثبته عند هذا الارتفاع وأتركه يغلي ببطء.
كنت قد سمعت في مكان ما أن المبتدئين يجب ألا يستخدموا حرارة عالية.
ثم تساءلت متى بالضبط يجب استخدام الحرارة العالية؟
بالطبع عندما تريد غلي شيء ما بسرعة، ولكن ألا توجد حاجة أخرى لها؟
أريد غليه بسرعة الآن، فهل من الخطأ استخدامه في هذه اللحظة؟
ومع ذلك، لا ضرر من اتباع النصيحة.
جعد "ليو" أنفه وأمال رأسه.
"أليس الحامل الثلاثي مرتفعاً جداً؟"
"سمعت في مكان ما أنه يجب استخدام حرارة عالية جداً."
"...سمعت ذلك؟ من قال هذا؟"
"مجرد غرباء.. هنا."
وضعت الصفيحة القصديرية على الحامل وغرفت ملعقتين من السكر بأكبر ملعقة قياس.
تناثر المسحوق الأبيض على الجانب.
كان أصدقائي يراقبون، ويبدو عليهم التوتر لسبب ما.
قمت بتسوية السكر المتراكم فوق ملعقة القياس بقضيب زجاجي وسكبته في الصفيحة.
ثم بدأت ببطء في تحريك السكر بالقضيب الزجاجي.
"جيد. القياس الأول كان مثالياً."
ثم لمعت عينا "إلياس" وهو يأخذ ملعقة قياس أخرى ويصيح:
"والآن، كم غراماً من بيكربونات الصوديوم يجب أن أضيف؟ سأغرفها لك."
بدلاً من الإجابة، أخذت نفساً عميقاً.
نظر إلي ليو بعينين مرتبكتين.
أومأت له برأسي، وقطبت جبيني، وتحديته.
"لماذا تستمر في فعل هذا؟"
"لا، الأمر يبدو وكأنك تفعل شيئاً مهماً منذ فترة، تتصرف وكأنك تجري عملية جراحية كبرى..."
"يبدو "لوكاس" مشبوهاً لسبب ما."
أصاب "أولريكي" كبد الحقيقة بملاحظته الثاقبة.
ابتسمت لأولريكي، وهززت رأسي، ونظرت إلى ليو قائلاً بحزم:
"ألا يعني هذا أننا نضع قلبنا وروحنا في كل خطوة؟"
"عن ماذا تتحدث؟ إذاً، كم غراماً من بيكربونات الصوديوم تحتاج؟"
"لا أعرف."
"ماذا..."
حل الصمت.
ليو، الذي كان يحدق بي بعينين نصف مغمضتين، فتح عينيه فجأة على وسعهما.
الجميع كان ينظر إلي بأعين متسعة.
إلياس، الذي كان يحدق وفمه مفتوح، ضرب ملعقة القياس على الطاولة وصرخ.
"هاه؟!"
"أوه، أوه أوه... أوه؟"
نظرت إلي أولريكي، وإلياس، وليو، ونارك، وجوليا واحداً تلو الآخر بتعبير مرتبك.
إلياس، ربما مفكراً أنه يحتاج لتناول بعض السكر بقدر حاجته للمفاجأة، غرف بعضاً منه بملعقة القياس، وألقاه في فمه، وبدأ ينظر إلي بعينين قلقتين مرة أخرى.
لم أرغب في أن يقلق عليّ صديق يغرف السكر في وقت كهذا.
رفعت يدي لمنع احتجاجات أصدقائي.
"انتظروا وانظروا. سأشرح الأمر."
ومع ذلك، لم ينفع دفاعي مع ليو.
نظر ذهاباً وإياباً بين "تشيرينغن" و"نارك" بنظرة عدم تصديق -ربما اعتقد أنهما على الأقل يملكان "بعض" المنطق- وأشار إلى ملعقة القياس والقضيب اللذين استخدمتهما سابقاً.
"بجدية، إذا كان الأمر سينتهي هكذا، فما الفائدة من القياس؟! لماذا قمت حتى بتسوية السكر قبل قليل؟!"
"أعرف، صحيح؟ عندما تشعر بالتوتر، ينتهي بك الأمر باتباع الإجراءات حرفياً."
"أنت من فعل ذلك، فلماذا تنتقد نفسك؟ لست من النوع الذي يتصرف هكذا!"
"كان الأمر كذلك دائماً... استمعوا جيداً. لدي خطة."
مهما قلت، هز ليو رأسه وأشار إلى السكر البودرة الذي كان مستقراً بلطف على الصفيحة.
"قبل ذلك، متى ستخفض ارتفاع الحامل الثلاثي؟ هل سيذوب هذا أصلاً؟"
"سيذوب يوماً ما."
ضغط ليو بيده على جبهته وتراجع للخلف.
تمتم أولريكي بتعبير مرتبك على وجهه:
"إذاً هذه هي الروح التي تطبخ بها."
"صحيح. الطبخ صبر."
"ما الذي تعرفه لتسمي هذا صبراً..."
استمر ليو في توبيخي.
أتساءل كم مرة طبخ فيها صاحب السمو ولي العهد في حياته؟
بالطبع، خبرتي في الطبخ ليست جيدة بما يكفي لتضاهي أحداً، لكنني أفضل من ليو.
بالإضافة إلى ذلك، كم عدد الأشخاص الذين يحفظون وصفة "الدالغونا" في حياتهم؟
أشك في وجود الكثيرين.
إنه مما يخفف قلقي أن أعتبره أمراً جيداً أنه يعرف على الأقل كيف يغلي السكر ويضيف بيكربونات الصوديوم.
رفعت يدي لليو مرة أخرى.
"لا أريد أن أسمع ذلك منك. على الأقل يجب أن أعرف أكثر مما تعرف."
"هذا سخيف..."
"سأشرح لك الأمر بينما يذوب. لا يمكنني القول إنني واثق، لكن حتى لو لم أكن أعرف كمية بيكربونات الصوديوم التي يجب إضافتها، فالأمر يستحق المحاولة. وقبل ذلك، دعوني أسألكم شيئاً واحداً يا رفاق."
"هاه؟"
"ألا يمكننا فقط غلي السكر في هاون ومدقة؟"
من الصعب قليلاً تحريك السكر، الذي لا يزال في شكل مسحوق، بقضيب زجاجي يبدو وكأنه سيتحطم على الفور بضغطة واحدة.
ألا يمكنني فقط طحنه بالهاون والمدقة وتسخينه على الفور؟
ينظر ليو إلي بوجه يبدو عازماً على إعطائي بعض النصائح.
صفق إلياس وهتف.
"واو، لم أفعل ذلك من قبل لأنني ظننت أن المعلم سيضربني. أنا فضولي..."
"لا يوجد أحد يوافق بصدق، أليس كذلك؟"
بفضل مقاطعة ليو لإلياس بنظرة حادة، سحبت الخطة.
كان أولريكي على وشك الصراخ بأننا يجب أن نجرب، لكنه أدار رأسه بهدوء.
وضع ليو يده بلطف على كتفي وقدم نصيحة.
"لوكاس. إذا كنت تريد أن تجعله بلون الهاون والمدقة، فافعل ذلك."
"شكراً."
أومأت برأسي وحركت السكر دون كلمة.
بدأ تدريجياً يتحول إلى سائل.
راقبته وتحدثت بجدية.
"بالعودة إلى النقطة الرئيسية، لا يزال هناك طريق للمضي قدماً. إذا كان هناك شيء واحد أدركته بعد التدرب بضع مرات، فهو هذا: أي شخص تعامل مع طبق يتضمن الماء سيعرف هذا، لكنها ليست كارثة لمجرد أنك لا تستطيع التحكم في مستوى الماء."
"أشعر أن شيئاً كبيراً سيحدث..."
أجاب أولريكي بحذر.
فهمته، لكنني فكرت بشكل مختلف قليلاً.
الفطرة السليمة مهمة جداً، ولكن إذا كنت أفتقر إلى القدرة على اتباعها، فيجب عليّ ابتكار حل شخصي مصمم لمستواي.
"حتى لو فاض الماء، فليست مشكلة كبيرة. لماذا؟ لأنك ببساطة يجب أن تغليه حتى يتبخر ويقل. وبالمثل، نفاذ الماء ليس مشكلة. إذا لم يكن هناك ما يكفي، فقط أضف المزيد، وإذا أضفت الكثير وفاض، فقط اغلِه مجدداً."
إذا كررت هذه العملية، سيكون طعم حساء معجون الصويا مثل النشا -على الأرجح من البطاطس- ولكنه يبدو مقبولاً إلى حد ما.
حركت السكر بشكل أسرع وتابعت الكلام.
"لذا، هل يجب أن أملأه حتى يفيض، أم أملأه قليلاً جداً؟ استنتاجي هو التالي: إذا لم تكن واثقاً من التحكم في الماء، فمن الأفضل أن تبدأ بكمية أقل قليلاً."
ليس الأمر سهلاً، فقد ينتهي بك الأمر بصنع "جاجانغ" بينما تحاول صنع حساء، لكنه أفضل من فيضانه.
القدر يحترق قليلاً، لكن يمكنني فقط شراء واحد جديد.
سخر نارك وأمال رأسه بعيداً.
بما أن أصدقائي كانوا ينظرون إلي بنوع من عدم الثقة، حاولت إقناعهم مرة أخرى.
"يا رفاق، لقد صنعت الحساء من قبل. عندما يتحول الحساء إلى نهر، ولإنقاذه، يتعين علينا غليه حتى يتبخر الماء. ولكن في هذه العملية، غالباً ما تذوب الخضروات وتصبح جزءاً من المرق."
"أوه."
"ولكن إذا كنت تريد إنقاذ حساء تم غليه لدرجة أنه لم يتبقَ فيه سوى الصوديوم لا، شيء من هذا القبيل عليك فقط إضافة الماء لاحقاً. لذا، إذا لم تكن واثقاً من كمية الماء، فمن الأفضل البدء بكمية صغيرة."
بينما كنت أهذي، أشار ليو، الذي كان يستمع بتمعن ويداه مسندتان على الطاولة بنظرة مشبوهة، بذقنه.
"إذاً ماذا تحاول أن تقول بحق السماء؟"
"بنفس المنطق، أنت تقول إنه يجب إضافة بيكربونات الصوديوم بكميات صغيرة جداً أيضاً."
غمست أصغر ملعقة قياس بعمق في زجاجة بيكربونات الصوديوم وهززتها بقوة فوق السكر الذائب تماماً.
"واو."
لم يتغير الكثير، لكن عيني أولريكي اتسعتا.
تحول انتباه أصدقائه إلى الطبق القصديري المليء بالسكر.
أولريكي، الذي كان يحتل المقعد الأمامي ويحدق بتمعن في الطبق، صفق بيديه وضحك.
"واو، إنه ينتفخ بمجرد أن يحركه لوكاس؟!"
"رائحته طيبة."
قالت تشرينغنن، التي كانت تتكئ على الحائط مع رفع زاوية واحدة فقط من فمها.
ابتسم أولريكي وأومأ برأسه بقوة.
"بالضبط. رائحته لذيذة حقاً. إنها أكثر دسامة مما كانت عليه عندما تغلي السكر بالماء."
"حقا؟ هذا مريح."
"أريد تجربته قريباً."
بدأت الفقاعات في الارتفاع. هل هذا طبيعي؟
خلطت كتل السكر وبيكربونات الصوديوم بسرعة، وأبعدت مصباح الكحول بمجرد أن بدأت الرائحة الحلوة تلسع أنفي.
ارتديت القفازات السميكة التي أحضرها أولريكي وأمسكت بالصفيحة القصديرية التي تحتوي على السكر المذاب.
"أين الطبق؟"
"هنا، لوكا!"
سارع إلياس بتقديم طبق "بتري".
كشطت الدالغونا من الصفيحة بملعقة قياس وأنزلتها في طبق بتري.
طاخ-
كتلة بنية مليئة بالفقاعات تسقط على الطبق.
راقبها إلياس وتمتم:
"أليس هذا نيزكاً؟"
"نيزك؟"
قد يبدو هكذا.
بصراحة، بدا الأمر غريباً بعض الشيء بالنسبة لي، لذا لم أستطع الدفاع عن هذه الدالغونا أكثر من ذلك وقررت التركيز على المذاق.
بغض النظر عن الشكل، أليس كافياً طالما يمكنك ضغطها وكسرها وأكلها؟
سلمت إلياس مكبساً مغطى ببيكربونات الصوديوم.
تحول انتباه أصدقائي إلى الدالغونا التي تشبه النيزك.
"ثلاثة."
أخذ إلياس نفساً عميقاً، ورفع المكبس عالياً، وبدأ العد.
"اثنان."
بينما كان يصر على العد التنازلي، التقطت القضيب الزجاجي الذي كنت أحمله.
كانت الرائحة حلوة.
الآن وقد تمكنت من تنفس الصعداء، دعونا نتذوقها.
غمست إصبعي في الدالغونا الدافئة الملتصقة بطرف القضيب الزجاجي وقربتها بعناية من لساني.
'آه.'
ما هذا؟ سيانيد؟
في اللحظة التي تحققت فيها من القضيب الزجاجي مرة أخرى مع تكشيرة، سمعت صوتاً غريباً.
"واحد..."
كرق
"وااااه!"
"...!"
في اللحظة التي ضُغطت فيها الدالغونا بالمكبس، انقسم طبق بتري إلى نصفين من الحرارة.
أمسك إلياس بخده وصرخ.
"أليس هذا زجاجاً مقسى؟! هل هو مجرد زجاج عادي؟!"
"من الذي يصنع طبق بتري من الزجاج المقسى؟! من وضع هذا هنا؟"
"لااااا، هذا...!"
بينما كان ليو يدفع إلياس بعيداً ويواجه أصدقاءه، كان أولريكي يصرخ ويضغط على وجهه تماماً مثل إلياس.
كانت تشيرينغن لا تزال واقفة على مسافة بعيدة، تضحك بتعبير مذهول، بينما نارك -وكأنه كان يقرأ أفكاري- كان يعض شفته بقوة لفترة من الوقت وهو الآن مستلقي على الأرض من الضحك. ابتلعت ريقي وفكرت بسرعة.
'في الواقع، هذا للأفضل.'
من الجيد ألا يتم تسليط الضوء على مهاراتي في الطبخ لأن الجميع يعملون معاً لإفساد كل شيء.
اعتقدت أنني سأضع القليل من صودا الخبز فقط، ولكن ما هذا؟
هذا الطعم المر يجب أن يكون من بيكربونات الصوديوم.
السكر لن يكون بهذا المرار.
ليو، الذي لاحظ تعبيري بذكاء في وسط هذه الفوضى، خطف القضيب الزجاجي وكسر ما تبقى من الدالغونا في نهايته ليأكلها.
ثم بصقها مرة أخرى.
"أوه..."
"لماذا ذهبت إلى هذا الحد؟"
لا يهمني.
بينما كان أصدقائي مشتتين بطرق عديدة، ألقيت بطبق بتري، الذي أصبح جزءاً واحداً مع الدالغونا، في سلة المهملات.
ثم أحضرت حاملاً ثلاثياً منخفضاً، ووضعت عليه صفيحة قصديرية جديدة، وسكبت السكر.
لقد أدركت الآن أين مكمن فشلي.
صفقت بيدي وكأن شيئاً لم يحدث وتحدثت بجدية مرة أخرى.
"الآن فهمت تماماً. لنحاول مرة أخرى."
________
أراد أن يفعل ذلك، لكن ليو حدق به وأوقفه، لذا فعل ليو ذلك بدلاً منه.
لا، لكي نكون دقيقين، بما أن ذراعه اليمنى ليست سليمة، فقد قمت بالتصنيع تحت تعليماته.
"كيف يمكنك وضع 5 مل لمجرد عدم وجود ملعقة قياس 1 مل في المختبر؟ يجب أن تضع أقل من ذلك بكثير. هذه هي الطريقة الصحيحة لجعلها تنتفخ ببساطة دون إظهار المرارة الطبيعية لبيكربونات الصوديوم. صحيح؟"
"هاها، كنت أعلم. بالنظر إلى خبرتي في تجربة الجرعات، كان لدي شعور بأنه لا ينبغي لنا وضع الكثير من ذلك!"
ضحك أولريكي ووافق ليو.
كم مرة يجب أن أقول إنني حاولت وضع أقل قدر ممكن؟ ضحكت وأجبت.
"...حسناً. يمكنكم التوقف عن الكلام الآن يا رفاق."
أنا كوري، ومع ذلك أنا من يتلقى الدروس.
أشك في أن ذلك لأن هؤلاء الرفاق أبدوا اهتماماً زائداً بالعلوم.
أشعر أنه من غير العدل أن أدفع ثمن عدم اهتمامي بأي شيء يحدث على الإنترنت.
على أي حال، بما أن ملعقة القياس 1 مل لم تكن في المجموعة، كنت أستخدم الملعقة سعة 1 مل المرفقة بظهر ملعقة الكاشف لإضافة بيكربونات الصوديوم.
في الواقع، حتى ذلك أصبح مزعجاً، لذا كنت الآن أنقر عليها فقط بقضيب زجاجي لتفكيكها وصبها.
لمحت ليو، وقد غض الطرف بلطف عن سلوكي.
التقط ليو وأكل بقايا الدالغونا التي كسرها إلياس، وتحدث.
"إنه أفضل من السكر المغلي العادي الآن بعد أن صنعته بشكل صحيح. طعمه مثل الحلوى حقاً."
"هذا مريح. كل الكثير."
ما زلت أصنع دالغونا جيدة مع أولريكي.
بما أن أولريكي أعلن أنه سيصنع بعضاً منها للمنزل -لوالده والخدم أيضاً- كان علينا صنع حوالي عشرين قطعة أخرى.
وضع ليو قطعة من الحلوى المتبقية في فمه وتحدث بهدوء.
"لوكاس."
"ماذا؟"
"إنه لمن المريح أنك تملك المال."
"......"
ترددت فيما إذا كان يجب أن أشعر بالسوء أو ماذا أفعل، لكنني اعترفت بذلك بوضوح.
"أعتقد ذلك أيضاً. صديق آخر قال الشيء نفسه بالفعل."
أومأ ليو برأسه ووضع قطعة أخرى من الحطام في فمه.
ثم سأل.
"لوكاس. هل سبق لك أن صنعت هذا من قبل؟"
ماذا يجب أن أفعل؟ إنها المرة الأولى لي.
فكرت في الأمر للحظة وأجبت بصدق.
"لا."
"إذاً كيف عرفت أنه يمكنك صنعها هكذا؟"
"هكذا فقط."
"......"
نظر ليو في وجهي، وهز كتفيه، وقال:
"بفضلك، تمكنت حتى من صنع وتناول الحلوى بنفسي. إنه أمر ممتع."
"لن أصنع هذا مرة أخرى، لذا كل ما يكفيك."
"همم."
أومأ ليو برأسه وركز على الأكل، ثم تحدث مرة أخرى عندما لم يبقَ شيء في فمه.
"عندما ينتهي هذا، لوكاس، هل تريد الذهاب إلى فصل الفنون قبل أن تعود؟"
عند تلك الكلمات، اتسعت عينا أولريكي الجالس بجانبي.
بتعبير مرتبك على وجهه، بدأ ينظر ذهاباً وإياباً بيني وبين ليو.
أردت أن أشرح له شيئاً، لكن قبل أن أتمكن من ذلك، شعرت بالارتباك من كلمات ليو وتلعثمت.
"لماذا... لماذا تفعل هذا بي؟"
"...لا، أنا فقط أسأل. لقد أتيحت لي فرصة لقاء رسام مشهور في الصالون هذه الأيام."
"لن أرسم. هذا ليس ممتعاً."
إذا كان هناك شيء آخر أدركته بعد الطبخ، فهو أنه بينما يعتمد الكثير على الموهبة في الفنون والرياضة، فإن ما هو أهم من الموهبة هو الشغف.
صدقاً، أليس هذا واضحاً؟
حتى لو كانت لديك الموهبة وأنتجت عملاً بمهارة شخص عمل بجد لسنوات دون أن تبذل جهداً حقيقياً، فإن الأمر يعتبر تعذيباً بدون شغف؛ وعلى العكس، حتى بدون موهبة، إذا كان لديك الشغف لبذل سنوات من الجهد، فقد قطعت نصف الطريق.
لقد فقدت الاهتمام تماماً حتى في المجال الذي كنت أفتخر بامتلاك موهبة فيه، فلماذا أقحم نفسي في مجال ليس لدي فيه موهبة ولا اهتمام؟
بما أنني قد خضت تجارب سيئة عدة مرات في الفنون والرياضة، فقد اقشعر بدني لمجرد التفكير في الفصول الدراسية.
لم يكن ذلك بالتأكيد لأنني لا أستطيع الرسم.
ولهذا أضفت لليو.
"سأكون مستعداً للقيام بذلك إذا كان نادي قراءة بدلاً من نادي رسم."
"همم، هذا أمر شائع. ألا تريد الرسم معي؟ لديك وقت قبل عودتك على أي حال."
"الأمر أسوأ لأنني سأفعله معك، أيها الشقي."
شهق أولريكي ونظر إليّ، ربما لأن صوتي كان بارداً.
فكر ليو للحظة وأومأ برأسه.
بالإضافة إلى ذلك، هو ليس من النوع الذي يقترح القيام بشيء كهذا أولاً. سألت ليو بحذر.
"ولكن لماذا؟ هل أنت حقاً تشعر بالملل وتريد القيام بذلك معاً؟"
"من الجميل صنع الذكريات أيضاً."
"ما الخطب؟ هل حدث خطأ ما بعد أكل الحلوى؟"
"......"
"لوكاااا! اصنع لي واحدة أخرى!"
صرخ إلياس من الطاولة المجاورة، ملوحاً بيديه.
ربما تأثراً بما قلته عرضاً الفرد، والضغط على القالب، وتقطيعه كان إلياس ونارك منهمكين في التقطيع وفقاً للقالب.
كانت تشيرينغن منساقة خلفهما وكانت تكتفي بالمراقبة، مسندتا ذقنها على يدها.
في تلك اللحظة، انفتح باب المختبر الذي أغلقه أولريكي بإحكام.
بانغ!
"شهقة...?!"
قفز أولريكي من المفاجأة والتفت.
وقف ليو، الذي كان جالساً مقابلنا.
التفتت أيضاً للتحقق من وجه الضيف غير المدعو بالمناسبة، لا أعرف ما الذي كنا نفكر فيه، معتبرين أننا نحن الضيوف غير المدعوين.
"سيدي الصغير؟ هذا...!"
رجل يبدو أنه الوكيل قد جاء بمفرده.
نظر إلى أولريكي وتحدث بعدم تصديق.
إلياس، الذي كان يراقب المشهد بتعبير جاد، وضع يده على كتف نارك وتحدث بجدية.
"...لا يمكن المساعدة. نارك، من فضلك امسحها."
'ماذا؟'
"بالتأكيد ليست الذاكرة صحيح؟"
أمسك ليو بمؤخرة عنقه، وكأنه قد وصل أيضاً إلى الاستنتاج نفسه.
______
فان آرت:
____
____
_____
