يستهلك الكوريون كميات هائلة من المأكولات البحرية. كم تبلغ هذه الكمية؟ وفقاً لبيانات الأمم المتحدة، احتلت كوريا المرتبة الرابعة عالمياً في استهلاك الفرد للمأكولات البحرية.
'إذا استثنيت الوجهات السياحية، فنحن في المركز الأول عملياً'.
عندما فكرتُ في الأمر، وجدته منطقياً. نحن نقطع الأسماك الحية إلى "ساشيمي" ونغمسها في معجون الفلفل الحار، ونملح الأسماك الميتة ونشويها كـ "ماكريل مملح"، ونأكل كل أنواع الرخويات والقشريات ورأسيات الأرجل التي يمكن تخيلها.
وليس هذا فحسب، بل نقوم بتخمير الروبيان الصغير الذي لا تلمسه الدول الأخرى لتحويله إلى "جيوتجال" (مخللات بحرية)، ونحصد ونجفف الأعشاب البحرية، ونربي كل شيء من الأسماك إلى بلح البحر والمحار وأذن البحر والروبيان. في هذه المرحلة، يمكنك تسميتها مملكة المأكولات البحرية.
ومن بين كل تلك الخيارات البحرية، كان هناك صنف واحد يقسم الناس إلى معسكرات متطرفة من الحب أو الكراهية: سمك الراية (Skate). في أيام دراستي الجامعية، قال أحد أساتذتي ذات مرة: 'إذا استطعت إجبار نفسك على أكل سمك الراية المخمر ثلاث مرات، فستكون قد كسبت صديقاً مدى الحياة'.
كان يقصد أنه إذا استطعت تحمل الرائحة وأكله ثلاث مرات، فسيكون لديك وجبة خفيفة مرافقة للمشروبات طوال العمر. لكن في اللحظة التي وُضع فيها سمك الراية المخمر على الطاولة، هربتُ. ببساطة، لم تكن هناك أي طريقة تجعل تلك الرائحة قابلة للأكل.
بعد ذلك، تخرجتُ، وحصلت على الماجستير في إدارة الأعمال من ديوك، وعملت لفترة، ثم انتهى بي الأمر هنا في سان ماركوس، لذا لم تسنح لي الفرصة لأكل سمك الراية ثلاث مرات أخرى. لكن ككوري، كنت أعرف شيئاً واحداً على وجه اليقين: سمك الراية غالي الثمن للغاية بشكل أساسي. ولم يكن هذا ينطبق فقط على سمك راية "هيوكساندو" المحلي أو الذي يتم صيده في كوريا، بل كان ينطبق أيضاً على سمك الراية المجمد المستورد.
بلغ متوسط سعر سمك الراية التشيلي المخمر حوالي 40,000 وون للكيلوجرام الواحد في تجارة التجزئة. وبالنظر إلى حجم السمكة ومعدل الإنتاج، كان هذا ربحاً مضموناً إذا تمكنا فقط من تصديره. وإذا كنا ننتجه في سان ماركوس، حيث تكاليف العمالة أقل من نصف تكاليفها في تشيلي؟ كانت تلك ميزة تنافسية كافية للتغلب حتى على اتفاقية التجارة الحرة بين كوريا وتشيلي.
عندما شرحت هذا، بدت إيزابيلا متفاجئة حقاً.
"حقاً؟ ذلك السمك ذو الرائحة الكريهة يباع بهذا الثمن؟"
"والناس لا يكتفون منه".
"لـ-لا يعقل".
"أخبركِ، هذا صحيح. هل أريكِ؟"
اتصلت بشبكة الواي فاي التي كلفتني 70 دولاراً شهرياً وفتحت يوتيوب على هاتفي الذكي، وأريتها مقاطع "موكبانج" ليوتيوبرز يأكلون سمك الراية. شاهدت إيزابيلا باهتمام.
"هل هذا لذيذ حقاً...؟"
"لم أجده لذيذاً أبداً بنفسي، لكن الأشخاص الذين يحبونه، يحبونه حقاً".
"هل شرب الحليب معه يساعد في التخلص من الرائحة؟"
"حليب؟"
أشارت إيزابيلا إلى السائل الأبيض في الكأس على الشاشة. "هذا".
"أوه، هذا ليس حليباً. يسمى 'ماكجولي'. إنه نبيذ أرز مخمر تقليدي. حلو مع لسعة غازية خفيفة".
"همم..." لمعت عيناها وهي تومئ برأسها: "رؤيتهم يشربون الكحول معه تعني أن هناك سوقاً بالتأكيد".
"ما رأيكِ؟ هل يصلح هذا ليكون المشروع الأول لشركة تورتيلا؟"
"إذا تمكنا من تأمين قنوات التوزيع، فإنه يبدو واعداً. بالإضافة إلى ذلك، سنحتاج إلى بناء مصنع معالجة للتحضير الأولي، مما سيكون له أثر كبير على التوظيف".
"بالضبط ما كنت أفكر فيه".
لقد أصابت إيزابيلا الهدف تماماً. "ومع ذلك، بما أن هذه ستكون أول تجارة لنا مع كوريا، فلست متأكدة كيف ستكون التعريفات الجمركية".
"لا داعي للقلق بشأن ذلك".
"لديك حل؟"
"التعريفة الجمركية هي 10% فقط".
"... هذا كل شيء؟ لتصدير المواد الغذائية؟"
"كدولة متقدمة، تمنح كوريا وضع 'الدولة الأكثر رعاية' في التعريفات الجمركية للدول النامية".
"آه..."
أومأت إيزابيلا بتفهم. "هذا من حسن الحظ، لكنه أيضاً محرج بعض الشيء".
"ما الذي يدعو للإحراج؟ الآن، ما يهم هو إنجاح هذا الأمر. من يدري؟ ربما يوماً ما سنكون نحن الدولة المتقدمة التي تقبل الصادرات من الدول النامية".
بصراحة، كانت فرص حدوث ذلك على الأرجح أقل من 0.1%، لكن لا ضير من الحلم. 'يجب أن أستمر في القتال فحسب'. بدت إيزابيلا مفعمة بالطاقة بتلك الروح القتالية وأومأت بقوة: "نعم...!"
بعد اختيار السلعة التجارية، أصبحت الكرة الآن في ملعب إيزابيلا. قامت بتعبئة شبكة استخبارات الوكالة لتوظيف المديرين التنفيذيين بينما كانت تبحث في نفس الوقت عن قوائم سفن الصيد المستعملة من المكسيك. بصدق، أردتُ أن أشارك في العملية بشكل مباشر، لكن كان لدى كل من إيزابيلا وأنا الكثير من المهام.
ومع ذلك، ما منحني الأمل هو أن البلاد كانت تمتلك بشكل مفاجئ مجموعة كبيرة من الأشخاص الموهوبين الذين عملوا في الدول المجاورة واكتسبوا مهارات متقدمة بسبب قلة الفرص في الداخل. 'لكن توظيفهم مسألة أخرى تماماً'. بمجرد تأمين المواهب، سيعمل المشروع الأول، "تورتيلا للمأكولات البحرية"، بشكل شبه تلقائي باستثناء عمليات تدقيق الحسابات.
فلنكن صادقين، ماذا نعرف أنا وإيزابيلا عن صناعة الصيد؟ 'من الأفضل الوثوق بالخبراء وتركهم يتولون الأمر'. بعد شهر، وبفضل جهود كبيرة من أشخاص عديدين، رُفعت لافتة "تورتيلا للمأكولات البحرية" في ميناء كورتوس، جنوب ليبرتاد، حيث يتم تداول المأكولات البحرية.
"عمل رائع".
"لا شكر على واجب".
كانت إيزابيلا هي البطلة الحقيقية بلا منازع. لم تكتفِ بتوفير ست سفن صيد من الفئة المتوسطة إلى الكبيرة (زنة 100 طن) بأسعار معقولة فحسب، بل قامت أيضاً بتوظيف قادة وأطقم لكل سفينة، بالإضافة إلى موظفين للتعامل مع عمليات الاستيراد والتصدير. 'إنها تعرف حقاً كيف تنجز الأمور'. حقيقة أنها وضعت أساس الشركة في شهر واحد فقط أظهرت مدى كفاءتها.
وعلى الرغم من أن إيزابيلا خطفت الأضواء، كان هناك مساهم ثانٍ في هذا النجاح... "لقد قمت بعمل رائع أيضاً، لوسيو".
"أنا فخور بذلك، يا فخامة الرئيس".
كان لوسيو كارفاليو، رئيس الفريق المالي في وكالة الاستخبارات. لقد صنع لنفسه اسماً أثناء مراجعة الميزانية من خلال التدقيق الدقيق في وزارة الدفاع. بناءً على طلب إيزابيلا، تولى مسؤولية الاستحواذ على مصنع المعالجة ومنشأة التخزين البارد لشركة تورتيلا، وأتم المهمة بشكل مثير للإعجاب. كما كان من المقرر أن يتولى عمليات تدقيق الحسابات في المستقبل.
"سمعت أن تشغيل المخازن الباردة لم يكن سهلاً".
"نعم سيدي. قدمنا طلباً مستعجلاً لشركة معدات في ميامي، لكنهم قالوا إن الأمر سيستغرق ثلاثة أشهر على الأقل".
"أهذا صحيح؟ إذن كيف نجحت في ذلك خلال شهر واحد؟"
"طلبتُ من ابن عمي الذي يعيش في ميامي أن يشرح وضعنا ويقنعهم. بفضل ذلك، استلمنا المعدات على الفور".
"ابن عمك؟"
"نعم، إنه يدير أعمالاً تجارية عدة هناك".
"أوه، لا عجب أنك بارع في الحسابات، فالأمر وراثة في العائلة. إذن ما نوع الأعمال التي يديرها ابن عمك في ميامي؟"
"إنه يدير بعض نوادي التعري والكازينوهات. كما يعمل في تجارة الأسلحة بالجملة، رغم أنني لا أعرف التفاصيل".
"... أ-أفهم. رجل أعمال حقيقي".
تجاوزت لوسيو بأسرع ما يمكن لتحية الشخص التالي.
"سعدت بلقائك".
"كارلوس هوميرا، في خدمتكم! يا فخامة الرئيس!"
"إنه مخضرم يتمتع بخبرة تزيد عن 20 عاماً في قيادة السفن في فنزويلا. وسيشغل منصب المدير التنفيذي لشركة تورتيلا للمأكولات البحرية".
أومأت برأسي عند سماع شرح إيزابيلا وصافحت كارلوس. "الحكومة تعلق آمالاً كبيرة على هذا المشروع. أنا أعتمد عليك لقيادته بشكل جيد".
"سأبذل قصارى جهدي".
بعد ذلك، التقيت وشجعت جميع القادة الذين سيقودون السفن ورؤساء الفرق الذين يتعاملون مع عمليات الاستيراد والتصدير، مختتماً تفتيشي لشركة تورتيلا للمأكولات البحرية. 'الجميع لديهم تلك الشعلة في أعينهم'. كان الشعور جيداً جداً بالفعل.
في فجر اليوم التالي لتفتيش يو-جين. لم تكن الشمس قد أشرقت بعد، لكن كارلوس، المدير التنفيذي للشركة، جمع القادة. كانت كل الوجوه متوترة.
"لقد سمعتم جميعاً الشائعات عن المناجم، أليس كذلك؟ لا يوجد قانون يقول إننا لن ينتهي بنا المطاف بنفس الطريقة، لذا ضعوا حياتكم على المحك". خمدت الهمهمات.
"بالتأكيد لن يصل الأمر إلى ذلك..."
عند تذمر أحدهم، قاطعه كارلوس بحدة: "ألف شخص تم جرهم بسبب كلمة 'بالتأكيد'. لا تصدقني؟ إذن تهاون في العمل وانظر ماذا سيحدث. هل نسيت بالفعل من يتولى تدقيق حسابات شركتنا؟"
"......"
استحضر الجميع وجه لوسيو في أذهانهم وساد الصمت. مع وجود رئيس فريق الوكالة الذي أرسل عدداً لا يحصى من المسؤولين الحكوميين إلى المناجم كمدقق في شركتهم، لم يمتلك أحد الجرأة للتكاسل.
"ومع ذلك، لا داعي للخوف. الراتب سخي، أليس كذلك؟" أومأ الجميع برؤوسهم، مفكرين في المبلغ الذي كان ضعف ما تدفعه القوارب الأخرى. "لكن... هل سيباع ذلك السمك ذو الرائحة الكريهة حقاً؟"
"هذا ليس شأننا. لقد أمرنا فخامته بصيده، فنحن نصيده".
نظر كارلوس حوله إلى الجميع. "لذا أبقوا رؤوسكم مستقيمة وابدؤوا العمل. لا تنجروا إلى المناجم. مفهوم؟"
"أمرك!"
بعد الإحاطة الفجرية، أكمل أسطول تورتيلا الاستعدادات للصيد بدقة عسكرية. لمع طُعم السردين المسحوب من خزانات الإذابة في كل مكان، ورُتبت الخطوط الفرعية بدقة على فترات تبلغ 5 أمتار على طول الخطوط الرئيسية.
[بدء الإبحار!]
عند نداء كارلوس عبر الراديو، هدلت المحركات بصوت منخفض. قبل أن تخترق الشمس ضباب البحر، كان كارلوس يتناوب بين فحص نظام تحديد المواقع (GPS) وجهاز قياس العمق، ويرسم المسار في ذهنه.
'العمق مائة وخمسون. التيار جنوبي غربي. درجة حرارة الماء سبعة عشر درجة'. لقد مضى وقت طويل منذ أن كان على متن قارب، لكنه استطاع تخيل المكان الذي ستكون فيه الأنواع المستهدفة بالضبط. 'المهارة قد تتراجع لكن الخبرة لا تفنى'. بضع سنوات من الانقطاع لم تمحُ عشرين عاماً من الخبرة. علاوة على ذلك، كانت المياه قبالة فنزويلا حيث اصطاد طوال حياته هي نفس المياه قبالة سان ماركوس.
'يمكنني استخراج كل سمك الراية الذي لا يريده أحد'. لم يمضِ وقت طويل حتى وصلوا إلى النقطة المستهدفة.
[ابدؤوا في وضع الخط!] صدح صوت كارلوس عبر الراديو.
ووش! خرج الخط الرئيسي من المؤخرة، منزلقاً فوق الماء. عمل عضوان من الطاقم بانسجام، يربطان الخطوط الفرعية بينما كانت الخطافات الدائرية، المزودة بالطُعم، تغرق في البحر. بدأ الطاقم في رمي العوامات على فترات منتظمة، وسرعان ما تم نشر الخط الرئيسي بالكامل مع رمي العوامة الأخيرة.
[سنواصل التقدم حتى تتغير الرياح]. بعد ذلك، مشطت السفن الست البحر حتى لم يعد بإمكان أحد عد المرات التي وضعوا فيها الخطوط.
[استعدوا للسحب].
الآن حان وقت استعادة الخط الرئيسي. في اللحظة التي سحبوا فيها العوامة الأولى، دبت الحياة في آلة سحب الخطوط.
جرررر... جررررر! في كل مرة يتدحرج فيها الخط الرئيسي فوق الأسطوانة، كان اهتزاز ثقيل يرتد عبر السطح. ثم ظهر هدفهم: سمك الراية.
[ابقوا منتبهين، للجميع!] عند صرخة كارلوس، أرجح الطاقم خطافاتهم، معلقين إياها تحت بطون سمك الراية مثل الروافع.
"افتحوا المستودع!"
كونها سفينة قديمة مستعملة من فئة 100 طن، لم يكن هناك نظام تجميد سريع بالمحلول الملحي. لضمان النضارة، كانوا بحاجة إلى نزف دم السمك بسرعة ووضعه في المستودع المليء بالثلج. "حافظوا على المسافات!" "انتبهوا للخطافات!" "لا تدوسوا على الخط الرئيسي!"
اختلطت الأوامر القصيرة مع نسيم البحر، وسقطت في إيقاع منتظم. تحركت الأحذية المطاطية فوق السطح بانسجام، وانخفض ميزان الحرارة في نظام المستودع درجة أخرى. عندما جاءت موجة عالية وعقدت بعض الخطوط الفرعية، صرخ رئيس السطح: "توقف!"
تجمدت أيدي الجميع في وقت واحد. بعد صمت قصير: "الخط جاهز!" عند النداء بأن العقدة قد فُكت، عادت الآلات للهذير من جديد. عندما استعادوا العوامة الثالثة والأخيرة، نادى أفراد الطاقم واحداً تلو الآخر:
"المستودع الأول ممتلئ!"
"الثاني ممتلئ أيضاً!"
"الثالث مزدحم!"
قارب ممتلئ. نادى كارلوس عبر الراديو، والرضا في صوته: [عمل جيد للجميع. سندفع الأجور اليومية بمجرد عودتنا، لذا اصمدوا لفترة أطول قليلاً]. استدار القارب نحو حاجز الأمواج في ميناء كورتوس. وفي ذلك اليوم، تم تفريغ ما يقرب من 110 أطنان من سمك الراية في مرفأ الميناء.